鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏，鸡杂之一，很多人喜欢吃，那么，吃鸡肝有什么好处？下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍吃鸡肝有什么好处。
吃鸡肝有什么好处
鸡肝的营养十分丰富，而且容易入味，十分鲜美，是很好的食物。中医认为，鸡肝性微温，味甘，有补肝明目、养血的功效，对于肝血亏虚造成的眼目干涩、视物不清、病后贫血等都有调理作用。《本草纲目》中记载鸡肝能够“疗风虚目暗”.
现代研究证明，鸡肝中的铁质丰富，是食物，而且其中的维生素A含量远高于肉、蛋、奶等食物，对于保护视力、防止眼睛疲劳、美肤养颜有很重要的作用。经常食用鸡肝，还能够增强人体，抗氧化，防衰老，有一定功效。经常感觉疲倦、脸色发自的女性适当多吃一些鸡肝，能够使皮肤红润有光泽。经常坐在电脑前的人也应该把鸡肝放入自己的食谱之中，以保护视力。
鸡肝怎么做好吃
凉拌皮蛋鸡肝
材料：
皮蛋3个，鸡肝3个，蒜末1大匙，葱末2大匙，辣椒末1/2大匙，醋2大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙，香油1大匙
做法：
1.）将皮蛋放入水中加热，改中火煮12分钟后取出，汆烫过的皮蛋较易切片，不会破损，冲凉去壳并切成八等分。
2.）鸡肝洗净汆烫去血水，再次洗净后蒸20分至熟，切成与皮蛋大小略同的块状备用。
3.）将所有调味料拌匀，再将作法（1）（2）的材料一起放入容器中拌匀，入味即可盛盘食用。
红烧鸡肝
材料：
鸡肝，尖椒，盐，糖，料酒，陈醋，鸡精，白胡椒粉
做法：
1.材料准备：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片。
2.油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅。
小诀窍：
鸡肝先煮熟后用凉水冷下
丝瓜炒鸡肝
材料：
丝瓜·200克
鸡肝·200克
胡萝卜·50克
生姜·1小块
淀粉·适量
食用油·25克
香油·1小匙
料酒·1小匙
胡椒粉·少许
精盐·1小匙
白糖·1小匙
味精·0.5小匙
做法：
1.丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片；
2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5分钟；把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水；
3.往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。
注意
清淡香浓，味道鲜美。一定要把鸡肝洗干净，否则会有苦味，影响菜肴的味道。
以上内容就是介绍吃鸡肝有什么好处，相信大家都有了解，从上面的内容可以制作出美味的鸡肝菜肴，所以，大家要继续关注火爆食品饮料招商网。