今天给大家讲一下金华酥饼的制成步骤，据了解，金华酥饼以白面粉、雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、饴糖、蜂蜜等作原料，经过擀面做坯，裹馅和烘烤，制成蟹壳那么大一只酥饼，呈半球状。酥饼两面金黄，上面满布芝麻，中间以干菜肉为馅，上下均有10余层，每层薄如纸，透明如蝉翼。香松的酥饼，味道、口感。进口酥碎，遇湿消融，即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味；酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力，强烈地吸引着顾客，民间有李白“闻香下马”的传说。
相传唐代诗人李白来婺州，入城即闻到缕缕诱人的香味，引得他下马循香探源，终于寻得饼店，品尝了奇香可口的酥饼。李白闻香下马尝酥饼的故事，迄今民间还在流传。