牛排是西餐必不可少的一道菜肴，鲜嫩的牛排可以煎出你想要的生熟度，吃牛排不仅吃牛排，牛排需要酱汁来搭配吃，那么，吃牛排配什么酱？下面大家一起了解吧！
吃牛排配什么酱
１、胡椒酱汁：胡椒酱汁是经典、完美的牛排搭配，由各种胡椒、青葱、白兰地及奶油熬制，口味略辛辣。胡椒的好坏直接决定了酱汁的成功与否。
２、蘑菇酱汁：百搭的牛排酱汁，适合几乎所有煎烤的肉类，由蘑菇、青葱及少许雪莉酒调配而成，口味鲜咸。
３、红葡萄酒酱汁：它是一种由炒熟的洋葱丁和蒜蓉，加上芥末、黄油、西芹以及红酒调配的一种酱汁，口感滑润又有回甘。
４、波米滋汁：一种法式酱料，由蛋黄酱、黄油、酒和各种香料调制而成。它有醇厚的蛋奶香味和绵密的口感。是另一种牛排酱汁荷兰酱的法式衍生品。
５、戴安娜酱：这个酱汁是为了纪念打猎女神黛安娜，猎人们配制出了一种以蘑菇和胡椒搭配的辣酱油酱。它没有胡椒酱那么浓烈，是一种浓稠、舒缓的奶油酱口感，不但会给牛排强烈浓郁的香味，更会让肉尝起来鲜嫩多汁。
６、阿根廷香辣酱：这个酱汁源自阿根廷，一个以牛排闻名的国家，酱汁的做法和食材的选择非常简单，把切碎的西芹、大蒜、牛至、酒醋和橄榄油混到一起，腌上一个小时，简单的东西碰撞出惊艳的味道。
如何简单自制牛排酱汁
如何简单自制牛排酱汁：香草黄油
材料：百里香20g，海盐2g，蒜1瓣，黄油200g。
做法：
1、百里香洗净，用厨房纸巾彻底擦干，将叶片取下备用。
2、将百里香叶和蒜、海盐一起放入石臼捣碎。
3、将室温软化后的黄油放入石臼中，与香草混合均匀。
4、将香草黄油放在锡纸上整理成条状，包好后放入冰箱冷冻。食用时，直接取出室温化冻即可。
如何简单自制牛排酱汁
如何简单自制牛排酱汁：意式青酱
材料：罗勒90g左右，帕玛臣芝士45g，松子（烤香）55g，柠檬汁适量，大蒜两瓣，盐适量，胡椒适量，特技初榨橄榄油适量。
做法：
1、罗勒焯水之后浸冰水，取出挤干，粗略的剁碎之后加入破壁机中，添加两小勺焯过罗勒的热水，倒入芝士，松子和大蒜，倒入30g左右橄榄油，启动破壁机充分搅碎。
2、如果觉得干就继续少量多次的加入橄榄油，直到达到喜欢的稠度。
3、用盐和胡椒调味，随自己喜好挤入半个柠檬的汁，打匀之后密封保存。
如何简单自制牛排酱汁：红酒汁
材料：大蒜，小洋葱，蘑菇，红酒，牛肉烧汁，百里香，迷迭香，橙子皮。
做法：
1、干葱切碎，大蒜手压裂开即可。
2、油炒干葱，大蒜，出香味后加入蘑菇，炒干出香味（可以先放一点盐。出水块，味道香）。
3、加入迷迭百里香和橙子皮，加入红酒，煮热点火，使酒精快速挥发。
4、加入牛肉烧汁。熬稠就行。然后加盐调味。
如何简单自制牛排酱汁
很多人吃牛排的时候都习惯于配酱汁，可以有更丰富的口感，但是自己想要调配酱汁却没那么简单。今天，小编就跟大家分享下如何简单自制牛排酱汁，让大家足不出户也能品尝到超美味的牛排酱汁呢。
如何简单自制牛排酱汁：芝士汁
材料：蓝芝士，奶油。
做法：蓝芝士加奶油一比一煮化。
如何简单自制牛排酱汁：黑椒牛排汁
材料：洋葱半个，蒜两三瓣，黑胡椒粉一勺，生抽一勺，老抽半勺，淀粉一勺半，耗油一勺，酒一勺，鸡精一勺。
做法：
1、洋葱和蒜，切小块，加水放进榨汁机，水大概没过食材就好，开始榨汁。
2、找个小锅，把上一步得到的洋葱汤放到锅里，不盖盖，中火煮，让水分慢慢蒸发。
3、与此同时，调调料，把除了淀粉之外的辅料和黑胡椒全兑在一起，搅匀，然后倒进正冒泡的锅里。
4、用刚用的那个碗加淀粉一勺，水少量，调成匀浆备用。
5、等到锅里水蒸发的差不多了，用勺一舀能感觉出是比较稠了，加淀粉匀浆。
6、再熬一小会，同时搅拌，你会发现淀粉作用下酱汁变得更粘稠了，关火即可。
如何简单自制牛排酱汁：蘑菇汁
材料：白菌片50g、蒜蓉5g、布朗少司250g、白兰地酒少许、牛油少许。
做法：
1、用牛油炒香蒜蓉，再加入白菌片略炒一下。
2、攒白兰地酒后加入布朗少司煮5分钟，再加入软牛油即可。
如何简单自制牛排酱汁
通过以上内容我们了解到吃牛排配什么酱，牛排搭配酱汁可以吃出牛排的美味，大家可以尝试做酱汁，自己在家里吃牛排！