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牛排怎么腌制,牛排腌制多久

发布时间:2020/5/28 浏览次数:822 信息分类:食材大全 编辑:洁洁

现如今,吃牛排已经成为很普通的事情,牛排是西餐必不可少的一道菜肴,但是煎牛排之前需要腌制,牛排怎么腌制,牛排腌制多久,下面分享给大家!

牛排怎么腌制

如果不喜欢腌制的就用厨房用纸擦干肉表面的水分,在上面撒上足够多的食盐和黑胡椒碎,食盐要用海盐或岩盐,黑胡椒要用颗粒现磨的,食盐要撒偏多一下,而且不用太均匀,然后倒入橄榄油适量,涂抹均匀,就可以下锅了。

如果腌制的话,可以用黑胡椒碎、2支新鲜的迷迭香、2-3个压碎的蒜瓣以及适量的橄榄油,在牛排表面涂抹均匀,在室温情况下腌制30-60分钟,下锅前再放盐,避免食盐太早放,就会使牛肉的水分析出,牛排吃起来就会很老了。

如果是特级牛排的话,基本都会用到海盐、黑胡椒、橄榄油、红酒、柠檬汁,这样可以让肉质鲜嫩,化地呈现原汁原味。而且一般来说,海盐、黑胡椒、柠檬汁就是牛排的伙伴了。

如果等级比较差的话,可能还会用到小苏打、松肉粉、生粉、鸡蛋等,这些配料和调料都可以让肉质得到改善。

牛排腌制多久

牛肉一般腌上一夜,或者32小时为佳,因为这样的话,味道才能真正的入味。在这里想提醒大家要注意一点,别放太多的盐来腌制牛肉,不然味到会太咸,还有,大家可以加入一些味精来腌制,想健康一点就用鸡精。这样牛肉会比较鲜甜。

以上内容分享了牛排怎么腌制以及牛排腌制多久,希望可以给大家带来帮助,想要了解更多,请继续关注火爆食品饮料招商网5888.TV!

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