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香干和豆腐干的区别

发布时间:2020/12/22 浏览次数:1383 信息分类:食品百科 编辑:小敏

香干和豆腐干都是营养又美味的豆制品,能够为人体提供较多的营养成分,但是大家知道香干和豆腐干的区别吗?下面一起来看一下吧!

香干和豆腐干的区别

外观区别

豆腐干和香干都是表面光滑,均匀,其中香干的外表是棕黄发黑的,依据腌制程度,内部有白色和棕色之分,而豆腐干是内外都是白色的。

营养成分区别

豆腐干和香干的主要成分都是相同的,都是蛋白质、脂肪和水分,其中香干的含水量低于豆腐干,而香干的矿物质含量,如钙元素、钠元素、磷元素、钾元素等,远高于豆腐干的含量。

味道区别

香干一般是用五香粉或者是花椒粉腌制过得,有浓郁的方向,而且本身也因为盐和酱油的煮至带有了一定的咸味,而豆腐干就是正常的豆腐味道,并没有很大的区别。

怎么用豆腐干制作香干

1、将盐、五香粉、花椒粉等混合均匀,一切按照自己喜欢的口味。

2、将豆腐干表面撒一层混合调味料,薄薄的撒一层就可以了,腌制15分钟。

3、在锅中倒入1/3瓶红烧酱油,一些清水,加入少量八角、桂皮等煮开。

4、将豆腐干放入其中煮5到10分钟左右,使豆腐上色。

5、上色之后捞出即可晾干、烹饪。

香干的外表是棕黄发黑的,而豆腐干是内外都是白色的,通过外观就可以很好地辨认,其次还可以根据营养成分和味道来区别,希望以上的分享能够帮助到大家!

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