火爆食品饮料招商网
当前位置:食品百科 >> 其他百科 >> 猪肠容易消化吗

猪肠容易消化吗

发布时间:2020/1/6 浏览次数:120 信息分类:其他百科 编辑:小禹

炒猪肠集光、嫩、滑、香、弹等特点于一身,味道甜美,久嚼不烂,非常适合下酒送饭,受到大文豪苏东坡的青睐,还被称为“炒东坡”。那么,猪肠容易消化吗?

猪肠容易消化吗

猪大肠虽然美味,但是其脂肪含量比较高,猪大肠食用过度是会引起消化不良的,所以在食用猪大肠时,一定要严格控制使用量,以免造成消化不良。对于吃猪大肠出现消化不良的朋友来说,可以适当的喝些柠檬水,或是吃一点山楂,这样是可以帮助消食的,若采取此方法无效,则可考虑口服消食类药品。

猪肠要怎么炒才会脆

将大肠内部清洗干净可采用陈醋或是生粉进行清洗。

将大肠翻过来将附在大肠上的油全部撕下来。

将大肠放入冷水中烧开至七八分熟捞出,有条件的可以直接将捞出的大肠放入冰水中冷却。

再将大肠切均匀即可炒了,那样炒出来的大肠就比较脆而不绵了。

猪大肠的优劣辨别

大家都知道爆炒猪大肠的主要食材是猪大肠,而猪大肠也确实有非常好的功效和作用。但是在平时选购的时候,大家可要留个心,别购买到那些不新鲜劣质的猪大肠了。下面为大家详细介绍猪大肠的优劣辨别~

1、看颜色是否新鲜,有没有弹性,有没有异味,是前一段的还是后一段。

2、主要看粗细是否一样,香味是否还存,还有就是有没有变黑,掌握三点就可以准确判断了。

3、看看有没有瘤,还有就是看颜色,颜色要新鲜的。闻有没有异味了。

4、首先颜色是第一印象,颜色太白的是用硫泡过的,不能买,颜色太黑的也不行,是过期的。然后是闻闻味道,要没有异味的。还有可以用手拨弄拨弄,比较有弹性的就可以了。

清洗大肠的方法

盐加面粉(淀粉也可以):将猪大肠用清水冲去粘液后,将盐和面粉撒在肠内肠外,反复揉搓,用清水冲干净,入滚水后捞起,刮去污物。

料酒。将在经第一步程序处理后的大肠,放入容器,倒入料酒,里外反复搓洗,然后清水漂洗一遍。

淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗,可以更好的去除异味。

实际上,炒猪肠的时候,火候是很不容易掌握的,以上就是为大家介绍的猪肠容易消化吗。

大使秘密武器,且扫且看且分析
火爆在线-线上糖酒会,永不闭幕的糖酒会