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猪肠能用食用碱洗吗

发布时间:2020/1/6 浏览次数:206 信息分类:其他百科 编辑:小禹

那要说到内脏,最受大家欢迎的应该就是猪肝和猪肠了,这两样食材都是餐桌上经常出现的,也是大家非常喜欢的,那么,猪肠能用食用碱洗吗?

猪肠能用食用碱洗吗

最好不要用食用碱洗,用碱肥肠容易煮烂,而且还不好吃。最好用盐和醋,方法有几种:

1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,刮去脏物,再放进淘米水中泡一会儿,然后用清水轻轻搓洗两遍就可以了。如果在淘米水中放几片橘皮,异味更易除去。

2、猪肠有一股臭味,要将其去除,可以取一些明矾研成粉末,擦揉猪肠肚,鸡鸭内脏,这样反复翻动几次,然后用清水洗净,除污垢和臭味效果比较好。

3、洗猪肚猪肠,淋一瓢泡菜水,然后再揉搓片刻,这个方法也能够帮助除去腥臭,食用时就美味了。

猪肠的食疗价值

性味甘平。常用来“固大肠”,作为治疗久泻脱肛、便血、痔疮的辅助品。可用适当的药物如槐花、枳壳纳入肠中,扎定,煮熟食。古方也有作丸剂用的。如《奇效良方》猪脏丸,将槐花炒研为末,纳入肠中,用米醋煮烂,作丸服。

爆炒猪大肠的功效

爆炒猪大肠的做法并不难,大家仔细看过上述步骤后,就可以自己在家里做出美味的保持猪大肠了。爆炒猪大肠要炒得够辣才够味,下面为大家详细介绍爆炒猪大肠的功效~

爆炒猪大肠的主要食材就是猪大肠,猪大肠是猪科动物猪的内脏~

猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素,还含有大量的蛋白质和适量的脂肪,营养价值很高。

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

另外,猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。

猪大肠的营养价值非常丰富,人体适当食用猪大肠对于大家的身体健康也是有好处的哦~

蕃红猪大肠的做法

材料

猪大肠600公克,醋2大匙,面粉2大匙,姜片2片,葱段少许,热开水1杯,小红蕃茄200公克,蒜末少许,香菜少许,蕃茄酱1/2杯,酱油1/3杯,香油少许

做法

猪大肠以面粉、醋抓洗后,以流动的水沖洗干净,再与姜片、葱段、热开水(份量外?)一起放入快锅中汆烫一下后,捞起猪大肠以冷水沖洗干净,最后切小段状备用。

小红蕃茄对切备用。

将作法1的猪大肠及作法2的小红蕃茄、1杯热开水一起放入快锅中,盖上锅盖,以大火煮至汽笛声响后,转小火续煮约18分钟即熄火。

待安全阀降下,用湿布帮助快速排气,等气排完后掀开锅盖,以小火不盖锅盖的方式续煮约2分钟至汤汁收干时熄火,食用前洒上蒜末及香油、香菜即可。

客家人炒猪肠,喜欢放咸菜、西红柿、尖椒、姜丝等“素材”,辅佐以食盐、辣椒、胡椒粉、木薯粉等调味料。以上就是为大家介绍的猪肠能用食用碱洗吗。

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