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猪肠为什么咬不动

发布时间:2020/1/6 浏览次数:173 信息分类:其他百科 编辑:小禹

猪肠是一种动物的内脏,这种食材虽说看起来不太好看,但是吃起来味道还是不错的。那么,猪肠为什么咬不动?

猪肠为什么咬不动

炒老了。

大肠和猪肚一样,先用开水焯一下,要快,一看打卷赶快捞出,炒的时候先放辅菜炒熟,兑好调味汁和湿淀粉,将大肠放入后急火快炒,放入调味汁和湿淀粉后翻勺出锅,撒上蒜末即可。

猪肠小知识

猪肠是猪的内脏器官,用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪,猪大肠也叫肥肠,是一种常见的猪内脏副食品。

根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味,湘菜一般喜欢爆炒做法,趁热食用非常美味。

猪大肠的清洗方法

虽然猪大肠的营养价值颇丰,但是猪肠是用于输送和消化食物的,所以在烹饪之前,清洗猪大肠就是一步非常重要的步骤啦。下面为大家详细介绍猪大肠的清洗方法~

1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

2、将猪肠翻卷过来,然后将洗净的葱结捣碎,按照葱结和肠1:10的比例放在一起搓揉,直至无滑腻感时,反复用水冲洗,异味即除。

3、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。

4、把肥肠用半罐可乐腌半小时,再用淘米水搓洗,能迅速洗去大肠的异味。

青椒溜肥肠的做法

食材:肥肠一条、青椒2根、葱2根、姜1块、蒜3瓣、盐适量、花椒适量、大料适量、酱油适量。步骤如下:

1、将青椒洗干净切成滚刀块,把处理好的肥肠切小段,把大蒜切片、姜切片、大葱切段,装盘待用。

2、准备一个铁锅,加入植物油加热,然后加入姜、蒜、葱煸香。煸出香味之后加入肥肠翻炒,再加点酱油和盐翻炒入味。

3、肥肠炒之前已经煮熟煮软烂了,所以翻炒一下,迅速加入青椒一起翻炒,大概炒3分钟,将青椒炒断生就可以了。

4、关火出锅,装盘就可以食用了。

青椒溜肥肠,美味的下酒菜,下饭菜,因为它的美味,我每次都忍不住多吃两口饭,不过非常胆固醇过高,偶尔吃吃解解馋还是很幸福的。

以上就是关于猪肠为什么咬不动的具体分析了,不了解的朋友们可以仔细的阅读一下哦!还有,对于那些没吃过猪大肠的朋友们,不妨尝一尝哦!说不定你会爱上这种美味呢!

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