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鸽子蛋怎么吃

发布时间:2019/2/10 浏览次数:219 信息分类:其他百科 编辑:洁洁

鸽子蛋大家比较熟悉的食物,鸽子蛋因营养丰富,产量低,历来被视为席上珍品。但是鸽子蛋怎么吃?下面小编来介绍给大家,仅供大家参考。

鸽子蛋

鸽子蛋怎么吃

1、炒着吃

做法:首先把鸽子蛋煮熟,煮熟之后剥壳备用,之后把鸽子蛋放到淀粉中进行翻滚,热锅放入适量的油烧热,放入滚过淀粉的鸽子蛋,炸至呈金黄色,捞出沥油备用,之后把豆芽洗净入锅炒熟,装盘,将鸽子蛋放在豆芽上,留底油,放入蒜末、姜末、泡椒碎,炒香后,调入豆瓣、酱油、糖、醋、盐、淋入水淀粉熬成汁,最后将熬好的酱汁趁热淋于鸽子蛋上,味道非常的好。

2、做成粥

做法:首先把材料都准备好,之后把薏米洗净,提前半天放入水中泡软,鸡翅中清洗干净,放到锅中焯净血末,捞出备用,把鸽蛋煮熟去皮待用,再把小枣、枸杞洗净清水泡好,锅中放入开水,放入姜片、葱段、放入鸡翅弄熟,放入泡好的薏仁米,放入绍酒一起小火炖40分钟,加盐和少许的胡椒粉进行调味,放入泡好的小枣和枸杞还有鸽子蛋稍煮一下就可以了,是一道非常有营养的食物。

3、做成饼

做法:准备好黄瓜和鸽蛋,将黄瓜洗干净之后切成粒,之后把黄瓜金和鸽蛋混合在一起,加盐拌好备用,电饼铛加入少许油,倒入拌好的蛋液,调到煎蛋档,调小火,煎1分钟,蛋液完全凝固,翻一面,下火煎半分钟就可以吃了。

4、和豆腐搭配在一起

做法:准备三个鸽蛋,放入水中煮,之后过冷水凉一下剥壳,胡萝卜切片垫盆底,樱玉豆腐切小段摆盘,中间留个空,准备小葱切粒,蘑菇切末,开油锅,蘑菇末煸炒出蘑菇香,放入盆中间,把剥好的鸽蛋放中间,洒上点盐,味精,六月鲜白酱油,把小葱洒上面,淋上点油,放锅内隔水蒸,水烧开蒸8分钟,出炉就可以了。

鸽子蛋

吃鸽子蛋的注意事项

人群宜忌

一般人均可食用。尤其适合老年人、儿童、体虚贫血者、高血脂症患者食用。食积胃热、性欲旺盛者及孕妇不宜食。

选购

买鸽子蛋千万别去菜市场,因为菜市场的鸽子蛋大多不真或者是菜鸽蛋。好鸽子蛋对着阳光看稍有些透明,毫无色素斑点样残留。鸽子蛋煮熟后蛋白透明,口感会非常细腻。不要贪便宜购买外壳有破损、裂纹的鸽子蛋,因为这样的鸽子蛋含有很多细菌,不宜食用。

保鲜最好趁新鲜食用,

也可以放入冰箱保鲜层中保存,但不能超过1个月。

料理

鸽蛋煮食、冲泡皆可。

鸽子蛋

鸽子蛋怎么吃?通过以上内容我们了解到鸽子蛋的吃法,喜欢吃鸽子蛋的朋友可以按照以上的方法来食用鸽子蛋!

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