冬至吃什么馅的饺子？在北方冬至是要吃饺子的，饺子的馅多种多样，口味很多，下面小编来介绍给大家冬至吃什么馅的饺子。
冬至吃什么馅的饺子
1、胡萝卜羊肉馅
胡萝卜性温，历来就有“小人参”之称。而羊肉补气养血，温中暖肾。这款水饺适合气血不足、腰膝酸软、尿频的老年人；对于脾胃虚冷的人，以及女孩子经寒痛经的更适合。
2、胡萝卜素馅饺子
将胡萝卜切成丁，用水焯一下，配适量葱、姜、盐、香油调馅。胡萝卜又称“小人参”，富含胡萝卜素，营养丰富，具有消食、化积、通腹的功效，调制成馅不油腻、易吸收，适合老年人食用。
3、虾仁馅
虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅，中医认为，虾具有、通下乳汁的作用，其中富含蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸，易消化，有利于促进孩子生长发育。适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群。
4、洋葱牛肉馅
“冬日抑郁”这个说法，想必大家都不陌生；另外，在冬季还有不少女性常常感觉手脚冰凉，脸上也多了些不红不肿的小痘痘。如果您有出现这些情况，可以快来试试洋葱牛肉馅水饺。因为洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、、发汗。牛肉性温，补脾胃、血、强筋骨，可以使人精神振奋。
5、羊肉白菜馅
白菜剁碎后将汁挤出，菜汁可与调料混合后放入剁好的羊肉内，然后将白菜倒入肉内调匀即可。羊肉属于温阳之物，寒冷的冬日食用，有助于增强人体的御寒能力，白菜属于时令菜，富含膳食纤维。此馅适合阳虚人群食用，阴虚人群、胃肠功能不佳者不宜食用。
6、莲藕板栗馅
这是一款“另类水饺”，因为馅是甜的。熟藕性温，有补心生血、滋养强壮、健运脾胃的功效，而板栗可以健脾胃、补肝肾、强筋骨。不过需要注意的是先将板栗蒸熟碾碎，再和碎莲藕调匀，如果喜欢甜食的人还可以加些蜂蜜或糖。
7、猪肉萝卜馅
猪肉与白萝卜按1∶1或1∶0.5的比例调制，猪肉富含维生素B1，具有滋阴、的作用，白萝卜具有开胸利气、散风寒的作用，适合体力劳动者食用。
8、莲菜馅
莲菜切丁后用水焯一下，加入调料。也可适当放些鸡蛋或肉类。此馅口感爽脆，具有滋阴作用，适合阴虚者食用。
9、牛肉芹菜馅
牛肉与芹菜按比例调制，牛肉属于平性食品，含优质蛋白多，具有强筋骨、的功效，芹菜富含膳食纤维，具有降压作用。此馅适合高血压人群食用。
10、白萝卜猪肉黑木耳馅
白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平，补虚增气力，《本草纲目》言其可气衰竭。黑木耳性平，可补气血、益肾、通便。这款水饺，对于平素有肾虚的人非常适合；而对于健康人来说，则符合冬季养藏的养生法。如果家里有学生或高强度脑力劳动者，还可以在此基础上加些黑芝麻，这样既可健脑，又可防油腻。
11、韭菜鸡蛋馅
鸡蛋煎成蛋皮或炒后切成碎末，加韭菜、调料后调制。韭菜属于温阳之物、富含膳食纤维，适合口味清淡者食用。但者或肝功能不好者食用后容易产生腹胀现象，不宜食用。
冬至吃饺子的注意事项
一定要蘸醋吃吗
醋具有良好的养生功效，可帮助降脂、，吃饺子蘸醋也可起到调味、解腻的作用，不过患有胃溃疡或胃酸过多的人则不适合吃醋，以免使胃酸增多，刺激胃肠粘膜，加重溃疡。另外，有的朋友吃饺子时习惯蘸酱油或辣椒油吃，这则是不大健康的，配酱油会让人摄入额外的盐，不利于心脑血管健康；而辣椒虽然能刺激发热，但属于辛辣刺激之物，并不适合寒冷干燥的冬季，也不适合阴虚体质的人食用。同理，就生蒜瓣吃饺子虽然过瘾，但也属于辛辣之品，对于有胃病的朋友们来说，还是少吃为妙。
“饺子就酒，越吃越有”吗
记住，饮酒请适量，即使配饺子也不例外。过量饮酒不仅会刺激胃肠道产生恶心、呕吐等症状，以及、无力等身体不适，而且还会对肝脏造成较大的损害，这是因为酒精需要经肝脏代谢，大量的酒精会给肝脏造成负担，导致酒精肝、脂肪肝甚至肝硬化、肝癌等严重后果。饮酒前先吃些东西，不要空腹饮酒；饮酒前半小时喝点酸奶或牛奶对保护胃粘膜有益处。
原汤化原食吗
饺子汤属于溶解了淀粉的热汤，可以促进胃酸和消化酶的分泌，从而帮助消化。不过，饭后喝汤难免会导致过量饮食，因此可改为饭前喝汤，一小碗即可；若吃完饺子感觉很饱了，就不必再喝汤，以免加重胃的负担，导致胃部饱胀、坠胀不适。
薄皮大馅饺子营养不均衡
擀饺子皮，各家有各家的习惯，但多数人觉得薄皮大馅的饺子好，其实不然。膳食结构中，应以谷类为主，饺子皮过薄，摄入过多的肉、菜，并不利于营养均衡。饺子皮可以不用太厚，因为皮厚不易煮熟，口感也会稍差，但塞入满满的馅料也同样不可取。
饺子营养要完美搭配
饺子常见的馅料有几种，其中动物性来源的是猪牛羊肉、鸡蛋和虾肉；植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜。这些原料本身营养价值都很高，互相搭配也有益于营养平衡。但在现实中，为了让馅料香浓味美，生产者总会多放肉馅，少放蔬菜，避免产生太“柴”的感觉。同时，制作蔬菜原料时，传统上要挤去菜汁，会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。
通过以上内容我们了解到冬至吃什么馅的饺子，冬至不能错过的一大美食就是饺子，饺子馅的寓意多，大家可以选择适合自己食用的就是的饺子。