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冬至吃什么馅的饺子好,冬至素饺子馅做法

发布时间:2018/12/22 浏览次数:375 信息分类:饮食文化 编辑:洁洁

冬至吃什么饺子馅的好?饺子的口味从来都是多种多样的,你可以任意选择你喜欢的食材做成馅,只有你想不到的饺子,没有人们做不出来的饺子。当然,很多人还是喜欢吃素饺子,因为素饺子不腻。下面小编为大家介绍冬至最好吃的素饺子馅做法。

冬至吃什么馅的饺子好

冬至吃什么馅的饺子好

冬至吃什么饺子馅的好:纯素迷你水饺

材料:

面粉,水,大豆蛋白,胡萝卜,白菜心,核桃油,酱油,芝麻油

步骤:

1、大豆蛋白温水泡发用料理机打一分钟

2、胡萝卜切小丁,用核桃油爆炒一下

3、白菜切末

4、所有食材加酱油芝麻油搅拌均匀备用

5、面团擀成薄片,擀面的时候用淀粉做薄面,这样饺子皮擀的会很薄

6、开始做饺子啦

冬至吃什么饺子馅的好:西葫芦素饺子

材料:

饺子皮,香菇,粉丝,木耳,西葫芦,花生油,盐

步骤:

1、粉丝焯熟

2、香菇粉丝攥干水、切末

3、加盐调味

4、要包的时候,在馅儿里加一点儿花生油搅拌,上劲儿

5、开始尽情发挥吧

冬至吃什么饺子馅的好:鲜香豆腐素饺子

材料:

豆腐,香菇,红萝卜,木耳,盐、胡椒粉,植物油,香油

步骤:

1、洗干净豆腐

2、木耳泡发

3、香菇胡萝卜洗净

4、将木耳等食材切丁

5、用油煸炒豆腐,炒至豆腐周边焦黄

6、加入材料碎搅拌均匀即可开始包饺子。

冬至吃什么饺子馅的好冬至最好吃的素饺子馅做法

冬至吃什么饺子馅的好:胡萝卜素馅饺子

材料:

饺子皮,胡萝卜,豆泡,香油,盐,

步骤:

1、豆泡切碎

2、胡萝卜洗干净,去皮,用擦子擦成细碎末备用

3、锅中放多一些油,小火,放入所有的胡萝卜,慢慢炒软,稍微放凉备用

4、把豆泡碎拌入胡萝卜中,拌均匀,加入5-6小勺盐(2G的小勺),香油,馅就做好可以开始包了

5、煮饺子拉,锅中放满清水,水开下入饺子,并迅速搅开,防止粘锅,盖锅煮馅,开锅盖煮皮,开锅放凉水一勺,再开再放,依次放4次清水,饺子们都飘起来即可

冬至吃什么饺子馅的好:土豆馅素饺子

材料:

饺子皮,土豆,胡萝卜,香菇,盐

步骤:

1、将土豆切丁,加少许水放入微波炉叮大约15分钟。同时将香菇和胡萝卜切丁。

2、取出已经变软的土豆,加入胡萝卜和香菇丁,放入适量盐,添加少许水再次放入微波炉中叮十分钟。

3、取出已经非常软烂的土豆,用勺子压几下,搅拌。

4、锅里倒入油,放入土豆泥,翻炒入味,同时再次碾压土豆使之变成土豆泥。

5、开始尽情发挥吧

冬至吃什么饺子馅的好:素三鲜饺子

1、冬笋剥壳,切成均匀的片状;

2、放入开水锅中煮约10分钟左右,水中最好放少量盐一起煮;

3、煮好冬笋后捞出晾凉,将冬笋剁成碎末,放好备用;

4、香菇洗净,放入开水中焯一下,捞出,同样剁成碎末;

5、香菇和冬笋末放一起备用;

6、将三个鸡蛋放入少许盐打匀,入油锅翻炒,最好炒碎一点,这样容易拌馅;

7、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐(最好放多些,口感比较咸为止)、鸡精、香油一起拌匀;

8、拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子;

9、面粉加入适量清水揉匀、擀皮包成饺子;

10、锅里烧开水,倒入包好的饺子,煮熟后蘸料吃。

冬至吃什么馅的饺子好

冬至饺子配什么菜吃最好?

美国的一位营养专家来中国时赞不绝口中国的饺子、包子、馅饼最讲营养。的确,饺子提供给人们的几乎是全营养素。

饺子皮面粉主要是提供最经济的热量来源———碳水化合物约73%、植物蛋白约9%。如果面粉是标准粉还可提供丰富的B族维生素和部分矿物质。脂肪的含量尽管较低(2%以下),但主要是不饱和脂肪酸,价值也较高。

副食肉类、鱼类、海鲜、鸡蛋等提供丰富的优质蛋白以补充主食面粉中的某些氨基酸的不足,充分体现主副食蛋白质的互补。值得提及的是,馅心以韭菜为主使人耳目一新、一尝为快。

自古以来我国人民就有初春时食鲜味、尝春盘的习俗,取“迎新之意”。初春的早茬鲜韭,脆嫩爽口,正是供人们“尝春”的时令佳肴。“夜雨煎春韭,新炊间黄粱”乃杜甫对春韭的赞叹。韭菜质柔嫩而味辛香,作为饺子馅则尤为清香可口,香气扑鼻。它有健胃提神,温中下气,活血化淤的功效。因温补肝肾,助阳固精作用突出,所以在药典上又有“起阳草”之名。

现代医学研究证明,韭菜含有挥发性精油及含硫化合物等特殊成分,是韭菜香辛味的呈味成分,具有促进食欲和杀菌的功效。

大白菜是菜中之王,是北方人冬日的主菜。一位营养专家讲如果一个人一天能吃到400克的新鲜白菜,那么一天所需的维生素、矿物质、膳食纤维就足够了。

至于蘑菇、香菇、木耳等菌藻类除可提供丰富的蛋白质、糖类和矿物质外,还含有较多的植物活性物质,具有较多的食疗作用。面粉及动物性食物属于生理性酸性食物,植物性食物的新鲜蔬菜属生理性碱性食物。吃完以蔬菜为主适量搭配些动物性原料的馅心饺子,清爽可口,舒适欣慰。

冬至吃什么馅的饺子好

冬至吃什么馅的饺子好?通过以上内容我们了解到冬至素饺子馅做法,喜欢吃素饺子的朋友可以自己在家里做饺子吃。

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