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阳澄湖大闸蟹什么时候吃最好,吃阳澄湖大闸蟹的时间

发布时间:2018/8/25 浏览次数:2295 信息分类:食材大全 编辑:洁洁

阳澄湖大闸蟹,大家都熟悉,阳澄湖大闸蟹就是其中很受欢迎的一种螃蟹,它的味道好,肉质鲜嫩可口,深受人们的喜欢。那么,阳澄湖大闸蟹什么时候吃最好?下面小编来详细介绍给大家吃阳澄湖大闸蟹的时间。

阳澄湖大闸蟹什么时候最好吃

秋季吃阳澄湖大闸蟹味道最好。

秋季大闸蟹为了储备过冬的能量,会增加食用量,此时的肉质肥美、鲜嫩,还有美味无比的蟹黄,因此秋季食用阳澄湖大闸蟹比较好,每年的十月中旬是大闸蟹最为肥美的时候。

阳澄湖大闸蟹几月份最肥美

8-11月是吃大闸蟹的最好时节。俗话说九雌十雄,所以农历9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹。雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。

当然还要根据当年的气候情况,秋风起蟹脚痒,入秋早些晚些都有影响。老上海习惯:刮西北风,吃大闸蟹。近年来,全球变暖,江南一带的寒潮,推迟到元旦前后了。此时,大闸蟹进入晚期,产量减少;非但品质低,而且价钱贵。

六月黄蟹

一般。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹,阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大,但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了,品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景,俗话说:忙归忙勿忘六月黄。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。

9月到10月的蟹

9月中旬至12月是大闸蟹的成熟季节,其中农历九月雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美,最是食蟹佳期。

11月的蟹

真正品尝大闸蟹的季节,刮西北风,吃大闸蟹,还有一个原因:螃蟹受寒以后,肉质收紧,口感细腻更加富于弹性。

小贴士:

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

阳澄湖大闸蟹等级标准

特级

特级阳澄湖大闸蟹的体重,雄蟹每只重量不能低于200克,雌蟹每只重量不能低于150克。

一级

一级阳澄湖大闸蟹的体重,雄蟹每只重量不能低于150克,雌蟹每只重量不能低于125克。

二级

特级阳澄湖大闸蟹的体重雄蟹每只重量不能低于125克,雌蟹每只重量不能低于100克。

经过以上内容我们了解到吃阳澄湖大闸蟹的时间,阳澄湖大闸蟹,做法多样,味道鲜美,营养价值高,深受人们的喜欢。

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