虾大家都熟悉，很多人都喜欢吃虾，往往在水产市场购买虾的时候把九节虾和基围虾混合在一起，不知道怎么区分九节虾和基围虾，今天小编向大家详细介绍九节虾和基围虾的区别，仅供大家参考。
九节虾和基围虾的区别
其实基围虾就是麻虾的别名，一般的麻虾是放在池塘养殖，基围虾是在海边围网养殖的麻虾，所以又叫基围虾，基围虾跟麻虾外形差不多，基围虾味道比较鲜甜，基围虾也叫海麻虾，一般售价30元左右，九节虾是海虾，个头比麻虾大，肉结实鲜味十足，九节虾外壳比较硬，背上有明显的节痕，这也是九节虾名称的由来，九节虾价钱比较贵，一般要100元每斤，九节虾的做法多为芝士焗或者蒜开边蒸或白灼，麻虾多数白灼，或开边蒸，注意吃麻虾不要点豉油王焗，椒盐麻虾也不能点，这两种做法九十是用死虾的。呵呵，还是九节虾比较好吃，个头大肉多又鲜甜。
九节虾的功效与作用
虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有，通乳抗毒、养血固精、化瘀、滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
九节虾的制作技巧
教你如何快速的去虾线。
1.虾买回来后，先清洗一下。
2.将虾的长须，以及多余的部分剪去。
3.在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠。
4.处理好的虾再清洗一下待用。
通过以上内容我们了解到九节虾和基围虾的区别，九节虾和基围虾的区别是很大，大家不要混合一起，九节虾的功效多多，所以，大家可以没事的时候吃一下九节虾。