火爆食品饮料招商网
当前位置:食品百科 >> 食品百科 >> 橘子皮晒干就是陈皮吗

橘子皮晒干就是陈皮吗

发布时间:2022/5/27 浏览次数:365 信息分类:食品百科 编辑:小宁

想必大家都对陈皮红豆沙、九制陈皮等并不陌生。陈皮是一种特色中药材,在生活也是比较有名的,那么,橘子皮晒干就是陈皮吗?

橘子皮晒干就是陈皮吗

知道陈皮作用大,有些人就心痒痒。很多人把橘子皮晒干,自以为就制成陈皮了。

实际上,咱们自己随便用橘子皮晒成的“陈皮”,和正宗陈皮相比药效差的太远了~市面上很难买到洁净、无污染或少污染的新会柑。新会柑是陈皮制作原料......陈皮具有越陈越好的特性。新鲜陈皮(柑皮),因其性辛温、烈,不宜作为药。若自制陈皮保存时间不够陈久,其气味会过于浓烈,刺激性较强。很多人自己晒橘皮,因方法不当、储存不法(做不到恒温、恒湿)、气候不宜(潮湿)等,常导致橘皮发霉,自制陈皮很难成功。

因此,建议大家不要自制陈皮。当然,直接用鲜橘皮代替陈皮煲汤、入药,更是万万不可哦!

挑选陈皮小窍门

3年以上才能称陈皮

“三年以下为果皮,三年以上才能叫陈皮。”有业内人士表示,追求药用长期存放,选择青皮;一般的收藏可选择“二红”,而偏重实用性的煲汤、煲红豆沙,选择“大红”即可,性价比也较高。

以陈为好

中医认为,新鲜陈皮性辛温、烈,不宜作为药。一般要经过炮制来减轻陈皮的辛烈;越陈的陈皮,辛烈性会越少~

很多研究证实,陈皮的存放时间越长,陈皮内合成的橙皮苷就越多,这也与古话“陈者久良”不谋而合。

以新会陈皮为佳

陈皮在广东、福建、湖南、四川、浙江等多个省份均有出产,以广陈皮(产自广东新会的陈皮)为道地药材。广陈皮不但形状上与其它陈皮有所差别,口味功效方面也更胜一筹。

一般来讲,优质陈皮皮薄、质轻、干燥易折、色棕红、表面有凹凸不平、味苦甘略辛、香气醇厚浓郁。若闻起来有化学品味道或冲泡后褪色则不要食用。

橘子皮晒干就是陈皮吗相关的介绍就到这里了,希望可以帮助到大家。陈皮是特殊的新会柑加工而成的,和橘子皮有很大的差别!

大使秘密武器,且扫且看且分析
手机糖酒会