陈皮,原产于中国华南地区,中国人使用陈皮的历史已经有上千年.陈皮,丰富并滋润着中国人的生活,也形成了独特而深厚的陈皮文化。陈皮是需要好好存放的，不然的话就会容易发霉，发生变质。那么，陈皮发霉了还可以吃吗？
陈皮发霉了还可以吃吗
陈皮发霉不要再吃了，因为已经被霉菌感染。一般陈皮长霉之后是别吃。首先，霉菌都是有一定的危害的，不论是什么霉菌，有的霉菌可能洗掉就没事了，但是多数霉菌不是洗掉就可以达到消毒的程度的；再就是我们不能确定陈皮上面长的霉菌是什么种类的霉菌，如果是危害比较小的，容易杀死的霉菌，消消毒就没事了，如果是耐高温、耐干的霉菌就很难杀死，这样吃了就不太好。
陈皮发霉了怎么办
1、如果陈皮发霉不多的话可以把长出的霉用小刷子刷掉，再放到阳光下曝晒一下， 然后收起放凉，再用密封袋装好就可以了。
2、陈皮首先必须得保持干燥，晒干后放入密封瓶内，置干燥的地方收藏。陈皮越久越好，贮藏时如发觉翻湿，就要再度晒干或焙干再收藏。储藏前仔细查看，确认干燥无水分后，用干净塑料袋包好后放进干燥密闭的玻璃瓶内，以方便观察其变化，并数月检视一次，发现陈皮上有水分或出现虫蛀时应立刻取出处理。而且，保存陈皮不应放进冰箱。
3、若发霉的严重就不可以用了，发霉变质的里面含有不少杂质，对身体有害，里面的霉菌对身体也有害。
陈皮要怎么存放
1、陈皮要放在干净干燥的环境保存，空气相对湿度小于等于 65%，皮的含水量小于等于13%，存放温度在20—30摄氏度之间。
2、低年份陈皮可以选择纸箱、麻袋、布袋、蛇皮袋，高年份的可以选择玻璃罐、陶罐、金属罐等。
3、少量陈皮存放于玻璃瓶内，方便观察照看打理，也可以摆柜陈放，随用随取。如果放在陶罐中，要注意找干燥通风的环境， 避免陈皮受潮。陈皮也可以放在密封好的金属桶、 铁桶里保存，也可以内置薄膜袋以起到双保险的作用。
陈皮发霉了还可以吃吗，陈皮发霉了就不建议在吃了！要想陈皮不发霉，就要注意陈皮的存放！