鸽子蛋可以煎着吃吗

鸽子蛋煮熟后蛋白是半透明的，口感很有韧性，和鸡蛋区别比较大，但煮的时候蛋壳很容易破碎，那么鸽子蛋可以煎着吃吗？

鸽子蛋可以煎着吃吗

可以煎着吃。

鸽子蛋与鸡蛋一样均是禽蛋类食物，形态结构类似，两者中所含的营养成分并没有太大的差异，烹饪方法自然也可以一致，而鸡蛋可以用来煎炒，鸽子蛋自然也可以用来煎炒食用，只是由于鸽子蛋的体积较小，需要多打几个才足够分量煎炒，相对来说比较不方便。

煎鸽子蛋的做法

主要食材：鸽子蛋

其他食材：鲜活文蛤500克，红椒末，葱末各适量，盐，味精，鸡精，胡椒粉，黄油，色拉油各适量。

做法步骤：

1.文蛤焯水，剥开洗净，取肉

2.鸽子蛋取蛋液，加入红椒末、葱未及调料(色拉油除外)打匀。

3.文蛤加入打匀的蛋液中，下锅煎制成熟，成金黄色即可。

吃鸽子蛋的好处

1由于鸽子蛋中钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用补充营养。常吃鸽子蛋还可以预防儿童麻疹。在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。民间还有一种说法，鸽蛋能预防小儿惊厥。宝宝吃了可以，更聪明。

2在怀孕期间经常食用鸽子蛋，胎儿的胫骨可以得到很好的发育。鸽子蛋还有解胎毒的功效。民间有些地方，孕妇从怀孕四个月开始每天要吃一对，一直吃到孩子出生。对于孕妇和产后的妈妈是极好的补品，还能促进伤口的愈合减轻伤口的疼痛。

3有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可以疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。脸上长青春痘，如果是闭合型粉刺，食用鸽子蛋还可以达到去，收敛毛孔的功效。

鸽子蛋怎么挑选

买鸽子蛋不要去菜市场买，想想看，真质优良的鸽子蛋那是供不应求，能够摆在菜市场摊上等人们去买的，大概也好不到哪里去了，而且真正好的鸽子蛋价格比菜市场上的鸽子蛋价格要贵上几倍，保险起见，还是去鸽子养殖场直接订购来得更安全一些哦!

好鸽子蛋对着阳光看稍有些透明，毫无色素斑点样残留(有的话10000%假货)，煮熟后蛋白透明，口感相当细腻!如果蛋白是白色，毫无疑问假货。不要贪便宜购买外壳有破损、裂纹的鸽子蛋!购买时请仔细挑选!鸽子蛋蛋壳相当脆弱，手指划一下都有可能破损或者有裂纹，所以买到了小心存放。

如果象煎鸡蛋那样煎的话，不太煎得好，炒蛋倒没试过。以上就是为大家介绍的鸽子蛋可以煎着吃吗。