螃蟹是一种非常美味的食物，不管怎么吃都是非常的鲜美的，那么大闸蟹和大螃蟹的区别是什么，今天就一起来了解一下吧！
大闸蟹和大螃蟹的区别是什么
大闸蟹是螃蟹的一种。螃蟹是总称呼。大闸蟹就是螃蟹
螃蟹是甲壳类动物，根据其生活区域，一般分为河蟹和海蟹两种。大闸蟹是河蟹的一个品种。作为大闸蟹，与其他螃蟹的区别，主要是外形与肉质。大闸蟹外形是青背.白肚.黄毛.金爪，肉质细嫩丰腴甜美。而其他螃蟹外形或多或少地没有这些特征，肉质也有差异。
大闸蟹怎么蒸熟
1.在市场上买回大闸蟹，但是市场上有两种大闸蟹，一种是扎好脚的，一种是没扎好脚的，但是扎好脚的比没扎好脚的要贵，以往经验告诉大家还是买扎好脚的。
2.把买回来的大闸蟹放在水池里面，吐泡泡，以干净起见，让它吐上一天一夜，这时候大闸蟹里面的脏东西才能吐出来。
3.在蒸锅里面放上一个架子，然后把大闸蟹放在架子上蒸熟，多30分钟就能蒸熟。
4.在小碗里面准备一些调料生姜、大蒜、生抽、辣椒拌匀子啊一个碗里面。
5.大闸蟹蒸熟的时候是比较烫的，为了防止伤到手，请放凉一段时间再配合酱料食用。
大闸蟹什么时候上市
公历9月上市。 从公历9月初开始就会有大闸蟹陆陆续续上市售卖了，但是头批大闸蟹只是尝个新鲜，九月下旬开始大闸蟹才会全部变得肥美起来。 大闸蟹的上市时间可以根据需求来，大闸蟹在完成了一道蜕壳后就不会再生长了，只是在于肥不肥。
大闸蟹的功效与作用
1.抗结核：结核病人可以吃大闸蟹抗结核，大闸蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补：大闸蟹有清热、补骨添髓、养筋、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
大闸蟹是大家在秋天时喜欢吃的食物，新鲜大闸蟹味道鲜美、营养价值高，以上就是为大家介绍的大闸蟹和大螃蟹的区别是什么。