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黄家烤肉是哪里的小吃

发布时间:2019/8/5 浏览次数:102 信息分类:特产小吃 编辑:小禹

黄家烤肉据说是最好吃的烤肉,吃完让你回味无穷,流连忘返,这和特殊的制作工艺有关。那么,黄家烤肉多少钱一斤?黄家烤肉是哪里的小吃?

黄家烤肉多少钱一斤

黄家烤肉是山东传统风味名吃,与章丘大葱、龙山小米、明水香稻并称“章丘四大特产”。黄家烤肉零售价大约在二十几元一斤左右!独家研制的配方,并辅以特殊工艺,使得烤肉鲜嫩多汁,唇齿留香。

黄家烤肉是哪里的小吃

黄家烤肉是济南名吃,起源于明末清初,由黄氏家族创制,距今已有300多年历史。

黄家烤肉整猪烤制,以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世。

黄家烤肉好吃吗

黄家烤肉皮酥肉嫩,肥而不腻,单吃则鲜香可口,若烩以白菜、豆腐则更具风味。黄家烤肉为济南名吃,在章丘市经营此产的专业户有十余家,比较有名的有鑫馨、伍忠等品牌,现在做烤肉的很多,外地也有,不过不正宗,配料不同,口味还是差别很大的。

黄家烤肉的做法

整猪烤炙,制作工艺独特。取当年长成的中等瘦肉型猪,宰杀后去五脏,除板油,剔去四蹄骨与部分肋骨,用刀在肉里划出道道小口,揉进磨成粉状的花椒、丁香、桂皮、砂仁、大小茴香、食盐等佐料腌制,再用秫秸秆把猪的肚子撑开,用火纸帖在猪的四肢及易烤化的部位,然后把整猪挂在特制的烤炉内焖烤。

黄家烤肉系济南名吃,起源于明末清初,距今已有300年历史,以整猪烤制、皮黄、酥脆爽口、肥而不腻、久放长存而闻名。以上就是为大家介绍的黄家烤肉是哪里的小吃。

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