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端午节为什么要吃咸鸭蛋,端午节吃咸鸭蛋的传说

发布时间:2019/5/28 浏览次数:238 信息分类:饮食文化 编辑:小禹

端午节除了吃粽子以外,还有一大显着的饮食特色就是吃咸鸭蛋。很多人对端午吃咸鸭蛋的习俗不是很了解。那么,端午节为什么要吃咸鸭蛋?端午节吃咸鸭蛋怎么来的?

端午节吃咸鸭蛋的传说

端午节为什么要吃咸鸭蛋

俗话说“要吃咸蛋粽,才把寒意送”。因为端午节预示着炎热的夏天即将来临,动植物生命活动进入旺盛阶段,再加上气候潮湿,病虫细菌活跃,容易引发众多疾病。古时,五月被视为“毒月”、“恶月”,瘟疮蔓延,五月初五更是九毒之首。而蛋形如心,吃了蛋就能使心气精神不受亏损。

过去,端午节吃的蛋一般为咸鸭蛋,之所以吃咸鸭蛋,也有一番说法。

咸鸭蛋

端午节吃鸭蛋有什么好处

据介绍,鸭蛋介于寒凉和温热性质之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。咸鸭蛋中各种矿物质的更是丰富,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有益,并能预防贫血。

过去,端午节吃的蛋一般为咸鸭蛋,之所以吃咸鸭蛋,也有一番说法。据有关资料介绍,咸鸭蛋咸而微寒,能滋阴、清肺,可治夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄痢等病症。直至现代,人们为丰富口味,才开始煮起了鲜蛋和茶叶蛋。每逢端午节这天,一般家庭的主妇起得特别早,用黄金山、金银花藤、花麦肾、艾草等10多味挥发性中草药混合而成的“草头汤”,来煮鲜蛋和咸鸭蛋,供家人当早餐食用。

端午节为什么要吃咸鸭蛋

端午节吃咸鸭蛋的传说

咸鸭蛋是端午“五黄”之一,新鲜煮好的咸鸭蛋,蛋白如凝脂,细腻而清爽,蛋黄沙而油,要是咸淡刚刚好的话,味道实在巴适的很!!!跟度娘的意思大径相同。

端午节举家吃盐蛋、粽子、苋菜。苋菜拌以醋及大蒜,俗传可以化腹中兽毛。吃过蘸糖的甜粽之后,要再吃盐蛋,据说吃了夏天不生疮,整个夏天不头痛。

划龙舟 喝雄黄酒 吃粽子 传说屈原死后,楚国百姓哀痛异常,纷纷拥到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只,在江上来回打捞他的真身。有个渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物,“扑通、扑通”地丢进江里,说是让鱼龙虾蟹吃饱了,就不会去咬屈大夫的身体了,人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里,说是要药晕蛟龙水兽,以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食,人们想出用楝树叶包饭,外缠彩丝,发展成粽子。以后,在每年的五月初五,就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒等风俗,以此来纪念爱国诗人屈原。

提到端午节美食,大家脑海中第一个浮现出来的就是美味的粽子和蛋黄流油的咸鸭蛋。以上就是为大家介绍的?端午节为什么要吃咸鸭蛋,端午节吃咸鸭蛋的传说。

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