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端午节中午吃什么饭

发布时间:2020/6/11 浏览次数:11303 信息分类:饮食文化 编辑:洁洁

端午节即将到来,很多人在端午节那天有很多讲究,端午节中午吃什么饭?下面介绍给大家端午节中午吃什么饭!

端午节中午吃什么饭

1、吃桃、茄子及菜豆

台湾俗传端午吃桃、茄子及菜豆,可以健康、长。俗话说:“食茄吃到会摇,吃豆吃到老老”。苗栗地区的客家人过端午,也吃茄子及长豆、桃李等。

但这些食物所代表的意义则和南人有别。吃子固然是取其长之意,吃李子则象征子孙繁衍,有人还认为可以预防中暑。吃长豆是为不被蛇咬(因长豆形状像蛇)。

在端午节吃茄子是可以预防蚊子咬(因为茄子客语叫做“吊菜”,而“咬”,土音为“ㄉ一ㄠ”,就会取它的谐音)。

2、吃大蒜蛋

河南、浙江等省农村每逢端午节这天,家里的主妇起得特别早,将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。

早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍,这种食法据说可避“五毒”,有益健康。

3、吃艾馍馍

不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。

艾中含有多种挥发油,具有芳香气味,可驱虫,对多种及某些皮肤有抑制作用,所以古代在端午除病驱瘟,无论食还是用,艾均必不可少。

4、吃茶蛋

早我国的江西南昌地区,每年端午节的时候是每家都是要煮茶蛋和盐水蛋吃。煮的蛋蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋都是可以用的。

蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意为祝福孩子逢凶化吉,平安无事。

5、吃“五红”

在扬州传统民俗中,端午节除了吃粽子外,还要吃“五红”——烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、黄鱼或者黄鳝——这样整个夏天就可以避邪消暑了。

在端午节的时候饭桌上红苋菜是每家比不可少;而且还要有红心咸鸭,它的蛋价不高;以及也少不了雄黄泡酒后呈橙色,色色具备呢;

河虾买点儿,油炒后,虾壳红通通的红光油亮;烧鸭上市了,到鸭子店斩个脯或腿子(1/4只)花费不多,于是,所谓的“五红”也成了端午节餐桌上必定菜单。

6、滚吃鸡鸭鹅蛋

各地均为流行。端午早晨,东北一带是由长者将煮熟的鸡鸭鹅蛋放在儿童的肚皮上滚动,然后剥皮让儿童吃下,据说这样做可免去儿童的肚子疼,实则为节日的一种嬉儿游戏。

其它地区均以煮食为主,据说原为投入河水中饲喂鱼虾而拯救屈原,以免其尸骨被鱼虾所害,后演化为煮食纪念。

端午节饮食注意

要注意主食与副食的搭配

逢佳节对于饮食方面,住住会比平常丰盛了许多,而且菜肴更是都以肉类、海鲜类居多,还有一些相当比较油腻的美食等,如果不注意饮食,难免会过量。所以我们在节日时候,一定要注意主食与副食相搭,要采用荤素的搭配方法,是以素食为主,这样不仅可以营养的均衡、饮食的健康,还可以激发人们的食欲,一举多得。

粗粮与细粮的搭配

在节日里一般情况下,相对平常来说会吃得比较丰盛一些,可能食量相对会增加了许多,这个时候对于消化方面就要注意了,因为如果我们的饮食方法一旦作了很多的改变,有可能我们的胃会受不了,出现身体不舒服等情况。那么在节日里,我们要适当的吃一些粗粮,从而来进行粗细搭配,这样才会有助于消化。特别是患有慢性胃炎的人来说,一些难以消化的食物更是要尽量少食,比如:芋头、豆浆、地瓜等。

饮酒要适量

在端午佳节里,亲朋好聚欢聚一起,喝酒一般是在所难免的,喝酒也可以增加活跃的氛围,所以在饮桌上,饮酒一般情况下也是少不了的。那么酒适量喝点是还不错,不仅可以增加气氛,还可以促进我们人体血液的循环,但是如果是过量的话,那么就会对我们的身体造成危害了,严重者还会引起酒精中毒,特别是有酒精性肝炎的患者,更要注意,以免引起疾病的发作。

端午节中午吃什么饭?通过以上内容我们了解到端午节中午吃的饭,不同地方风俗是不一样的,大家可以根据当地风俗来过端午节!

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