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阿拉比卡咖啡豆怎么样,阿拉比卡咖啡豆有几种

发布时间:2019/1/11 浏览次数:234 信息分类:食品百科 编辑:沛琦

咖啡是由咖啡豆研磨而成,这种具有浓郁天然香气的植物果实含有丰富咖啡因,起到的作用和国人爱喝的茶叶相似,咖啡豆种类也是蛮多的,那么阿拉比卡咖啡豆怎么样,阿拉比卡咖啡豆有几种?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

咖啡

阿拉比卡咖啡豆怎么样

阿拉比卡咖啡豆往往口感上更加馥郁细腻、气味香浓而且酸性度也比较高,质感十分幼滑,不太会产生苦涩的滋味,相对另一种罗布斯塔咖啡豆而言,阿拉比卡咖啡豆咖啡因含量比较低哟,喜欢低咖啡因的可以选阿拉比卡咖啡豆品种。

咖啡

阿拉比卡咖啡豆有几种

1、<原生种阿拉比卡>在所有的咖啡产量中,阿拉比卡就占据了几乎70-80%的比例,绝佳风味和香气让阿拉比卡原生种十分受咖啡爱好者的喜爱,其中原生种阿拉比卡小粒咖啡主要产区在拉丁美洲各国,也有部分在印尼和太平洋岛屿上种植。而世界最大的咖啡产地巴西就很适合种植阿拉比卡小粒咖啡,小粒咖啡的果实呈现浆果椭圆形,一般里面含有两颗种子,就是我们说的“阿拉比卡咖啡豆”哟。

2、<亚种阿拉比卡>除了原生种之外,阿拉比卡还有亚种,出现的比较早的就是:蓝山亚种、铁比卡亚种及波旁种。

①蓝山亚种:味道纯正的蓝山阿拉比卡亚种,最着名的就是牙买加地区出产的咖啡,牙买加蓝山咖啡酸、甘、醇与苦味都很平衡,味道芳香且口感润顺;

②铁比卡亚种:铁比卡亚种原产于埃塞俄比亚及苏丹东南地区,是西半球栽培最为广泛的阿拉比卡亚种;

③波旁亚种:而波旁亚种咖啡因比起铁比卡高20-30%,但产量较高且结果多,其中我国云南地区种植的小粒咖啡就是铁比卡及波旁亚种。

咖啡

阿拉比卡咖啡豆成分

1、含有咖啡因。咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它可以加速人体的新陈代谢,使人保持头脑清醒和思维灵敏。在考前温习或者长途驾驶的时候喝上一杯香浓美味的咖啡,一定能减轻疲劳。

2、含有脂肪。咖啡内含的脂肪,在风味上占极为重要的角色,分析后发现咖啡内含的脂肪分为好多种,而其中最主要的是酸性脂肪和挥发性脂肪,酸性脂肪是指脂肪中含有酸性强弱会因咖啡种类不同而异,挥发性脂肪是咖啡香气主要来源。

世界上所有的优质咖啡都出自阿拉比卡种,约占全世界咖啡产量的70%。它的味道丰富,有优质的酸度和花香,但种植条件苛刻,需种在高海拔地区,生长较为缓慢,且极易感染病虫害。以上就是阿拉比卡咖啡豆怎么样,阿拉比卡咖啡豆有几种的全部内容啦!

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