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土蜂蜜会过期吗,土蜂蜜保质期多长时间

发布时间:2018-10-11 浏览次数:57 信息分类:饮料百科 编辑:小禹

土蜂蜜是生活中 一种常见的食物,但是很多人对于土蜂蜜并不是很了解,那么土蜂蜜会过期吗?土蜂蜜保质期多长时间?下面就和小编一起来看看。

土蜂蜜保质期多长时间

土蜂蜜会过期吗

土蜂蜜会过期,不过据说土蜂蜜过期也是可以食用的,并且土蜂蜜的保质期很长。

科学研究和初中证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上惟一不会腐败变质的食品。但根据《食品法》都要在食物上标明保质期,因此,蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年。

目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好,因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜,只要未发生变质,是可以食用的,不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些。

其实如果购买的是经蜜蜂酿造7-10天的天然成熟蜂蜜,并且放在阴凉处(夏天放在冰箱冷藏里)保存,4-5年甚至10年都不会坏。但如果买的是水蜜就另当别论了。

土蜂蜜会过期吗

土蜂蜜保质期多长时间

土蜂蜜的保质期一般为2年左右,不过土蜂蜜过期之后还是可以食用的。

纯正的蜂蜜在自然成熟的状态下可以放100年的。蜂蜜是世界上惟一不会腐败变质的食品,但前提是在保证纯正、成熟并在密封状态下!因为,本身微生物没办法在高浓度的糖分里面生存,而且蜂蜜含有大量活性酶,酶元素独具很强的抑菌、杀菌功能。

但必须指出的是,如果不是成熟蜂蜜或掺水等伪劣产品,这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、变质,是不能食用的。当然,如果发酵不严重的话,在60°C左右水浴加热0.5小时处理后还是可以食用的,不过营养价值和作用要差些。

土蜂蜜

土蜂蜜怎么保存

1、密封保存

一般家里吃的蜂蜜都是灌装,吃一点就倒出来一点,然后盖上盖子封存,这种盖子并没有什么有效的密封措施,空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候,可以选择小罐装的,几天就能吃完,或者买小袋装的,一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装,没关系,买一卷保鲜膜,每次吃完先盖上盖子,然后用保鲜膜裹住瓶口即可。

2、加热防止发酵

炎热的夏季,蜂蜜在常温下很容易发茹发酵。发现这种情况,就应把蜂蜜盛在玻璃容器内,放在锅中隔水加热到63℃~65℃,保温30分钟,即可阻止发酵。

3、生姜片防变质

要使蜂蜜久放而不变质、不变味,可以在蜂蜜中放适量姜片。方法是:选择纯净而不含杂质的蜂蜜,放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内,然后每500克蜂蜜内加一小片生姜,密封后放阴凉处贮存,即可久放而不变质。

4、冷水保存

还有一个保存食物的方法就是冷水保存,用袋子将瓶装的蜂蜜装起来,封口要严实,不能漏水。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方,然后将蜂蜜放入其中。如果你家在农村,有水井的话,可以将蜂蜜放到井里,保存效果好很多,蜂蜜不会结晶。

大自然总会创造出很多的奇迹,土蜂蜜就是其中一种。科学研究和实践证明,土蜂蜜具有很强的抗菌作用,是世界上唯一不会腐败变质的东西。以上就是为大家介绍的土蜂蜜会过期吗,土蜂蜜保质期多长时间。

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