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年糕怎么保存不会坏了,年糕能生吃吗

发布时间:2018-10-11 浏览次数:252 信息分类:食品百科 编辑:沛琦

年糕比较方便食用,当然有些人可能习惯吃年糕却不能多吃。年糕虽美味,但是保存起来也不是那么方便,毕竟不小心年糕可能会坏掉不能吃。那么年糕怎么保存不会坏了?年糕能生吃吗?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

年糕

年糕怎么保存不会坏了

首先必须得是干的,才可以做以下操作,假如是湿的需要自己放在通风的地方让它自然吹干。

浸水

可大块浸在盆子里,水要盖过年糕,如果是室温则要定期换水,大概是水有点浑浊时就换,如果长时不换水年糕会发酸影响口味,甚至不能食用。

放冰箱

如果是放冰箱里,可切碎后放(这样能减少开箱次数比较环保),同样水盖过年糕。因水温较室内常温要低,所以换水次数较常温时要少。

真空保存

现在也有真空包装的年糕,可以放入冰箱速冻箱内,可保质半年。

年糕

年糕能生吃吗

年糕是用糯米或粉加工的蒸熟的。它本身就是熟的,只要吃得动,就可吃。当然要考虑一下口感。现在有食品店卖的很软的年糕,就是直接吃的。

吃年糕的好处和坏处

好处

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。食用后,对身体健康有一定的好处。

坏处

年糕的制作原料中有糯米,部分肠胃不好的群体食用后容易造成消化不良。年糕是我国民间的传统食品,在民间有过年吃年糕的风俗习惯。据说这一风俗习惯与名将伍子胥有很大关系。

年糕

年糕的由来

春秋时期,诸侯争霸,战争连年,吴国国君防止敌国的袭击,命令大将伍子胥修建成城墙。伍子胥很有才干,在他的领导下坚固的城墙很快修好。吴王认为自己的城池固若金汤,可以高枕无忧。于是他天天纵情享乐,把治理抛到脑后……伍子胥对此忧虑,感到吴国必亡,他对部下说“如果吴国受困,遇到饥荒,可以在城下掘地三尺,自会找到食物。

伍子胥死后,越国举兵伐吴。围城几个月,断粮时有人想起伍子胥的话。于是人们拆墙挖地,发现做墙基的砖,有许多是糯米制成的。全城百姓得救了。

后来为了纪念伍子胥,每逢过年,家家户户都会用糯米制成城砖,因此被称为年糕。

所以呢!放冰箱里,可切碎后放(这样能减少开箱次数比较环保),同样水盖过年糕。因水温较室内常温要低,所以换水次数较常温时要少,即可保存。

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