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海带汤怎么做,海带汤的做法大全

发布时间:2018-7-9 浏览次数:159 信息分类:食谱菜谱 编辑:洁洁

海带汤大家都知道,海带汤是一道菜品,在日常生活中深受欢迎,但是大家可知道海带汤怎么做?下面小编来详细介绍给大家海带汤的做法大全。

海带汤

海带汤怎么做

海带冬瓜排骨汤的做法

冬瓜含维生素C较多,能够提高准妈妈免疫力,促进胎宝宝健康发育。

用料:

猪小排400克、海带1根、冬瓜1小块、食盐5克、姜5克、蒜7-8瓣、葱白5克

1、将排骨入冷水锅中去掉血腥味,水沸后关火,捞出排骨。将锅洗净,加入半锅温水和排骨,加入姜片和葱段,大火烧开转小火煨制。

2、将海带提前1-2小时泡软身,洗净后切成粗条或方块,冬瓜去皮洗净切小块。

3、汤煨制半小时左右放入海带,再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐,大约20分钟至冬瓜熟制后即可关火。

小贴士:

1、冬瓜富含的蛋白、糖类、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。

2、冬瓜不能炖太久,时间太久容易使冬瓜过于软烂,影响口感。

功效:冬瓜含维生素C较多,能够提高准妈妈免疫力,促进胎宝宝健康发育。

排骨绿豆海带粥的做法

绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体重要脏器增加营养所必需。

用料:

大米100克、猪大排100克、绿豆100克、海带70克、食盐2克、酱油适量、姜适量、胡椒粉适量。

做法:

1、排骨斩件,加姜、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟。

2、海带用流动的水冲洗干净后,切成小片。

3、绿豆、大米洗净后,一同放入锅内,煮至绿豆和大米都开花成粥。

4、倒入排骨,煮十分钟,再倒入海带,再小火煮十分钟,适当加些盐来调味即可。

小贴士:

1、绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值。

2、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。

功效:绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需。

海带绿豆汤的做法

小海带也很薄,但是相比裙带菜来讲,裙带菜比小海带还要薄。口感上,小海带稍硬,可以炖着吃,炒着吃,凉拌吃都可以。

用料:

绿豆1小碗、海带1大块、冰糖1小把。

做法:

1、将绿豆清洗干净,用冷水浸泡;浸泡3小时以上;

2、将深海小海带浸泡3小时,洗干净;将小海带切成条;

3、将泡好的海带和绿豆放入汤锅内,添入足量的清水,盖好盖,大火煮开转小火20分钟;

4、加入冰糖,继续煮10分钟;熬好的海带绿豆粥,温凉食用,解暑降温。

小贴士:

1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

功效:海带含藻胶酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、氧化钾、碘、钙、钴、氟、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、P,蛋白质、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸,营养物质丰富,可适当食用。

竹荪鲜虾豆腐海带汤的做法

用料:生菜、花生油、姜、米醋、食盐、基围虾、豆腐、竹荪

做法步骤:

1、生姜一片切丝,大蒜一瓣切末,锅里放入适量食用油,放入生姜丝和蒜末煸香

2、放入虾壳和虾头煸制,一边用铲子轻压虾壳和虾头,直到虾壳变红锅里出红油

3、往锅里倒入400毫升冷水,大火熬煮,煮到水开,用漏筛撇掉水面的浮沫,继续熬煮,煮到汤汁浓白,用漏筛把虾壳和虾头捞出,留下高汤备用

4、北豆腐100克切丁,海带结用清水冲洗干净,北豆腐丁和海带结放入虾壳高汤中,熬煮10分钟

5、去壳的虾仁放入锅中,竹荪提前用淡盐水水浸泡10分钟,去掉菌盖和菌网留下菌柄,菌柄用流水反复冲洗几次,放入烧开的米醋或白醋水中焯烫5秒捞出

6、处理好的竹荪菌柄放入锅中,大火煮制5分钟,至虾仁变红,竹荪很容易熟不需煮太长时间

7、生菜掰成一片片的菜叶,用清水洗净沥干水分,生菜叶放入锅中,根据个人口味撒入适量食盐即可

牛肉海带汤的做法

用料:食盐、蒜、香油、酱油、韩国大酱、牛肉、水

做法步骤:

1、取一片干的海带,用清水泡发,海带按需泡发好,蒜切成蒜蓉

2、牛肉洗净,牛肉切小块放入一半的蒜蓉、1/2汤匙酱油和1/2汤匙香油腌制15分钟

3、锅中倒1汤匙香油,油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右

4、再倒入足量热水,中小火煮50分钟

5、向锅中加入韩国大酱、海带、继续小火煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味出锅即可

海带汤

海带汤的适宜人群

海带汤中含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸,心脏病、糖尿病可多食;海带汤还有御寒的作用,冬天怕冷的人经常食用,可有效地提高自身的御寒能力;海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率,所以头发稀少者可以多食海带汤,常食海带汤可以让秀发润泽乌黑。

孕妇与乳母不可过量食用海带汤,因为胎儿和婴儿如果摄入太多的碘,会造成甲状腺功能障碍问题;海带汤偏凉,脾胃虚寒的人慎食;喝海带汤之后,不要马上喝茶,更不要吃酸的水果,因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收;得了甲亢的人就不要多喝海带汤了,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。

因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“大脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带汤是甲状腺机能低下者的最佳食品;海带汤中含有甘露醇、钾、烟酸等,高血压、慢性气管炎、贫血、水肿者宜多食。

海带汤

海带汤怎么做?通过以上内容我们了解到海带汤的做法大全,喜欢喝海带汤的朋友可以按照上文介绍的海带汤的做法来做出一道美味的海带汤。

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