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擀面皮和凉皮的区别,擀面皮和凉皮哪个好吃

发布时间:2018-7-9 浏览次数:141 信息分类:食材大全 编辑:洁洁

说到擀面皮和凉皮大家都不陌生,擀面皮和凉皮在夏季深受欢迎,擀面皮和凉皮都非常的好吃,他们是两种不同的食物,口感也不同的哦,区别还是比较大的,那么,擀面皮和凉皮有什么区别?擀面皮和凉皮哪个好吃?下面小编来告诉大家。

擀面皮和凉皮的区别

擀面皮和凉皮的区别

1、二者在调配方法上基本一致。只是面皮有面筋,凉皮没有。

2、二者口感有明显区别,凉皮较面皮更韧,更筋道,所以,一般比面皮切的细。

3、凉皮是用米浆制作出来的。是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成。从工艺上看略像广东的河粉,但口味是完全不同的。

4、面皮则是面粉和面,在水中搓洗,清洗出面筋,再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。

擀面皮和凉皮的区别

擀面皮和凉皮哪个好吃

凉皮是蒸的擀面皮是擀出来的擀面皮比凉皮劲道

在北方的大城市,年轻人最喜欢吃擀面皮,第一个皮子筋道,第二个辣椒油香,这是关键,辣椒油里边加入几十种中草药调制而成,选用陕西当地菜籽油,味道醇厚,食后余香。

擀面皮和凉皮的区别

擀面皮可以炒着吃吗

食材:细面皮适量,面筋适量,土豆适量,豆芽适量,孜然适量,油适量,酱油适量,蒜适量,盐适量,麻酱适量,辣椒酱适量

做法:

1.土豆切丝清水洗净,豆芽去根洗净。

2.面筋和面皮是买的现成的。

3.起油锅放自然爆香加蒜末,放入土豆和豆芽翻炒加酱油,放点清水。因为面皮和面筋比较吸水。

4.完成啦,用盐和清水将麻酱调匀,辣椒油是用盐,十三香和辣椒面调匀热油炸的。以个人口味调入炒好的面皮里即可。

擀面皮和凉皮的区别

综上所述,我们了解到擀面皮和凉皮的区别以及擀面皮和凉皮哪个好吃,其实,擀面皮和凉皮都不错,大家可以根据自己的口感来选择。

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