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夏天喝牛肉汤好吗

发布时间:2018-7-7 浏览次数:194 信息分类:食谱菜谱 编辑:洁洁

牛肉汤大家都熟悉,很多人都喜欢喝牛肉汤,牛肉汤味道鲜美,但是夏天喝牛肉汤好吗?下面小编来详细介绍给大家,仅供大家参考。

牛肉汤

夏天喝牛肉汤好吗

夏天喝牛肉汤好也是肯定的,不过牛肉汤虽好,不要喝的太多了,避免上火。

牛肉汤

夏天适合喝的牛肉汤

1、冬瓜枸杞牛肉汤

材料:牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜。

做法:牛肉洗净,切方块,加姜片、葱段飞水,再冲洗去除血沫。冬瓜洗净去皮、瓤,切薄片,枸杞子温水清洗控干。砂锅一次加足水,入牛肉大火烧开,打净浮末,加姜片、料酒、葱段。大火烧开关小火煲1小时以上。入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟,加盐、胡椒粉、香菜末即可。

2、酸辣菠萝牛肉汤

材料:牛肉200克,净菠萝肉200克,米醋100克,鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。

做法:将牛肉洗净后剁成末,放入碗内,用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。将汤锅上火,加入鲜汤。烧开后放入牛肉末,用汤勺迅速搅匀,再烧开后撇去浮沫,放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁,烧开后倒入大汤碗内即可食用。

3、南瓜牛肉汤

材料:高汤20大匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,牛肉250克,南瓜500克,香葱2棵,生姜1块。

做法:南瓜削去硬皮,洗净,切成约3厘米大小的方块。生姜洗净拍松,香葱洗净打结。牛肉剔去筋膜,洗净切成约2厘米见方的块,先放入沸水中略焯一下,再放入锅内,加入高汤,待牛肉煮熟后,加入南瓜块、生姜、香葱结同煮,待牛肉熟透,用胡椒粉、精盐调味即可。

4、苹果百合牛肉汤

材料:苹果2个,百合100克,牛肉600克,陈皮1块,精盐少许。

做法:新鲜牛肉用清水洗净,切小块。苹果洗净去核,连皮切大块。百合和陈皮分别用清水洗净。砂锅内加入适量清水,文火煲至水开,放入苹果、牛肉、百合、陈皮炖煮。待水滚起,改用中火继续煲3小时左右,以少许精盐调味即可。

牛肉汤

夏天吃牛肉有什么好处

1、补充维生素B6

人体蛋白质需求量越大,饮食中所需要增加的维生素B6就越多,牛肉中含有大量的维生素B6,夏天吃牛肉能够更好的增强免疫力,促进蛋白质新陈代谢和合成,运动员在紧张训练之后适量的吃些牛肉有利于身体恢复。

2、补充维生素B12

维生素B12对红细胞产生起着至关重要的作用,红细胞的主要作用是将氧带给肌肉组织,补充维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,给身体提供大量能力来支撑高强度的训练。

3、补充肉毒碱

肉毒碱的主要作用是支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,在肉类食物中,鱼肉,鸡肉中肉毒碱和肌氨酸含量都不高,而牛肉中这两类物质含量却很丰富,能对运动员增长肌肉起到重要作用。

4、补充钾和蛋白质

人类饮食中如果缺少钾元素的话,就会导致蛋白质的合成和生长激素产生受到抑制,从而导致肌肉生长受到影响,牛肉中的蛋白质和钾含量丰富,适合缺钾人群,尤其是运动员食用。

5、补充锌和镁

牛肉中的锌和镁也是有助于蛋白质合成,促进肌肉生长的抗氧化剂。锌元素和谷氨酸盐,维生素B6共同作用,能够有效增强免疫系统;镁元素则支持蛋白质合成,有利于增强肌肉力量,还能提高胰岛素合成代谢效率。

6、补充亚油酸

牛肉中虽然脂肪含量不高,但富含结合亚油酸,这种潜在的抗氧化剂能有效对抗因剧烈运动产生的组织损伤,还能作为抗氧化剂保护肌肉。

7、补充肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量高过于其他任何饮食,因此使运动员补充体力的最佳食材,夏天吃牛肉能够更好的增长肌肉,增强力量,肌氨酸是肌肉燃料的重要来源,能够有效补充三磷酸腺苷,能使训练变得更持久。

8、补充丙胺酸

丙胺酸能从饮食的蛋白质中产生糖分,在人体摄入碳水化合物不足的情况下,丙胺酸能给肌肉提供所需的能力,帮助人体缓解运动引起的疲劳感,把肌肉从供给能力的重负下释放出来。

夏天喝牛肉汤好吗?通过以上内容我们了解到夏天喝牛肉汤好,但是不能多喝,要适量,避免上火,上文还介绍夏天适合喝的牛肉汤,大家可以参考一下。

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