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葡萄干怎么保存,葡萄干保存方法

发布时间:2017/8/15 浏览次数:286154 信息分类:食品百科 编辑:洁洁

葡萄干大家都知道,葡萄干是葡糖晒干的,葡萄干营养价值丰富,在日常生活中,深受广大消费者的欢迎,要想让葡萄干保持一个好的口感,葡萄干的保存非常重要。那么,葡萄干怎么保存?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

葡萄干怎么保存

葡萄干保存湿度的控制很重要

通过对葡萄干的营养分析可以看出,葡萄干自身一般会含有15%--18%左右的水分,而葡萄干的相对湿度平大约在50%左右。如果葡萄干受到了外界相对湿度的影响,让它所含有的水分增加两三个点的话,那么葡萄干的表面就会形成一些结晶。这些结晶尽管不会影响葡萄干的味道,但是在外在形态上却逊色了不少。

葡萄干的保存需要一个适宜的温度

一般来说,葡萄干如果想保持原来的口味的话,储存的温度是在7-12℃或者是更低的温度,只有在这样的温度条件下,葡萄干保存的时间才能更加长久一些。

对于开袋的葡萄干保持在冰箱内

有些人在把葡萄干拆开以后,由于食用完需要一段时间,所以对于开袋的葡萄干如果想保持原来的口感的话,放到冰箱内进行保存。这样才能够让葡萄干一直保持在原来的状态。

葡萄干的保存环境千万不要高于26℃

如果把葡萄干放在一个高于26℃的环境中保存的话,由于储存的温度过高,所以在经过一段时间后,葡萄干中特别容易生出一些蛀虫来。

葡萄干保鲜防虫法

葡萄干是补气的佳品,它丰富的铁、钙对人体非常有益。它还有降低血液中胆固醇、防止细胞恶化、抑制恶性肿瘤增长的功效。但是,它的果糖含量高达60%,保存时很容易生虫。用白酒不仅可以很好的防虫、还能让葡萄干散发淡淡的酒香。

1、冷藏:冰箱冰柜冷库(减弱氧化,各种反应)。

2、密封:可以用塑料薄膜密封,抽出空气(主要隔绝水和氧气,减少果实呼吸氧化)。

3、干燥:干燥剂,设施设备(减弱有水呼吸,化学反应)。

4、避光:用不透光的包装

葡萄干怎么吃

生食,煎汤,熬膏,或浸酒服用均可。直接食用,酸甜可口,是居家必备之食品。

1、葡萄干冷饮。

材料:绿豆/红豆;炼奶;奶油;牛奶葡萄干,白砂糖等

1)煮开花的绿豆或红豆加入牛奶,拌匀;

2)继续加入打发的奶油和炼乳适量;

3)加入白砂糖和葡萄干;

4)冲进磨子里,放入冰箱冷冻后取出。

2、葡萄干米饭。煮粥的时候加入葡萄干,可以增加其甜味。米淘好之后,加入葡萄干,一起煮就好;或者煮稀饭,加入葡萄干一起煮到差不多就好。

3、葡萄干小蛋糕。主要是低筋粉和泡打粉,再混入葡萄干和鸡蛋牛奶,糖,增加风味。烤箱烤制。

4、葡萄干软曲奇。制作软曲奇放葡萄干还是比较常见的,需要在面粉糊中混好葡萄干,烤箱烤制。

5、其他。就还有很多常见的如八宝粥等,加入葡萄干,风味独特。买来的酸奶加入很好的葡萄干,味道也很不错。

葡萄干怎么保存?通过以上内容我们了解到葡萄干保存方法,大家可以按照以上小编介绍葡萄干保存方法来保存葡萄干,从而使葡萄干有着很好的口感。葡萄干的吃法多,大家可以选择来吃葡萄干。

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