河蟹和海蟹的区别

海蟹和河蟹光从名称来看就知道不是相同的，海蟹是生活在海洋中的咸水蟹，而河蟹是生活在江河湖泊中的淡水蟹，二者区别还是比较大的，那么，河蟹和海蟹有什么区别？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家河蟹和海蟹的区别。

海蟹和河蟹的区别

1、海蟹和河蟹的外形是有区别的，河蟹一般都会在腿和蟹钳上长有不少小绒毛，海蟹是没有这些小绒毛的，河蟹大部分都是青色，而海蟹的颜色则比较鲜艳，甚至还有花纹斑斓的花蟹。

2、河蟹死了是不能吃的，而海蟹却可以。河蟹生活的环境比较污浊，加上它是食腐动物，身体中积累了较多的毒素，一旦快死了，就会迅速下降，毒素会侵入蟹肉中，而海蟹则在打捞上来不久就会死亡，人们买到的也多是冷冻的海蟹，因此死的海蟹可以吃，而死河蟹不能吃。

3、河蟹的肉比较紧实，而海蟹的肉则比较松散，自然河蟹比海蟹要好吃，但是从营养价值上来看，还是海蟹略高一筹了。

怎么挑选出好的海蟹

首先我们要分公母。前面我们有提到，9月吃母蟹，10月吃公蟹，所以先得好好区分一下公蟹和母蟹才行。一般来说，母蟹的肚脐比较圆，而公蟹的肚脐比较尖。

其次就是看好坏了。公蟹要看腿够不够硬，然后是肚脐顶端是否发红；母蟹则要注意看肚脐是否够圆，颜色是否会白色或微黄色，如果答案均为肯定的，那么就可以选购。

如果买的是活海蟹，那么就要看看它的活力是否够强了，可以将其翻转过来，看它是否能自动翻回去，如果能迅速翻回去，则说明活力很强。

如果买的是冷冻的海蟹，那么就要仔细的闻闻它是否有异味，还要注意查看其冷冻了多长时间。

通过以上内容我们了解到河蟹和海蟹的区别，其实河蟹和海蟹的区别很好区分，主要大家要仔细观察，都能分辨出河蟹和海蟹，大家可以按照小编介绍的方法来挑选海蟹。