黄鳝好吃，有很高的营养价值，但是黄鳝食用也要避开饮食禁忌，那么吃黄鳝的禁忌你了解多少？与黄鳝相克的食物有很多，今天小编告诉你黄鳝不能和什么一起吃，食用黄鳝时要注意了。
吃黄鳝的禁忌
黄鳝不仅营养丰富，而且有滋补强身的功用，深受人们喜爱。许多人在烹调加工时，为了味鲜脆嫩，下锅炒几下便起锅，这对人体健康存在隐患。鳝鱼体内常有线虫的囊幼寄生，爆炒不能杀死，通常进入人体半个月后发病，有体温升高、厌食，同时颈颌部、腹部及腋下的皮下出现肿块等中毒症状。
另外，黄鳝捕获后还可存活一段时间，但因离开了自然环境，其生命力逐渐减弱，当处于濒死状态时，体内蛋白质便开始崩解，体内外的开始向肌肉深处侵袭繁殖，一旦黄鳝死亡后，体内蛋白质很快分解，大肆扩张，将蛋白质中的组氨酸转化为组胺，并产生一些其他有害物质。人食入组胺的量达到100毫克时即可引起中毒，几分钟后就会出现头晕症状，严重时出现恶心、呕吐、腹泻、心跳加快等。所以，千万不要吃死黄鳝。
黄鳝不能和什么一起吃
鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
鳝鱼+菠菜=腹泻
鳝鱼+狗肉=易上火、易使旧病复发
鳝鱼+金瓜=性质相克
忌荆芥+鳝鱼同食会令人吐血。
食用禁忌：黄鳝虽好，但并非人人皆宜。这是因为黄鳝属于温补类食物，故高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、以及急性炎症患者均不宜食用。
对于那些平素容易“上火”的朋友，对黄鳝也要敬而远之，以防“火上浇油”。
总结：吃黄鳝的禁忌，黄鳝不能和什么一起吃就为大家介绍到这里了，希望对大家有帮助。食用黄鳝必须烹煮熟，没有完全熟的黄鳝会致人厌食等病症。身体外感发烧，痢疾等病症的人群不可食用黄鳝，否则不仅与人无益，严重还会致人病重。