逢年过节吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。年糕的做法种类繁多，不同的做法有不同的口味。今天给大家介绍芝心年糕怎么做，感兴趣的朋友可以仔细看看这篇文章。
芝心年糕怎么做
食材明细：韩国年糕：400g
虾皮：20g
模拟V字蟹肉：70g
去皮五花肉：50g
包菜；250g
胡萝卜：40g
洋葱：50
香菇：40g
葱段：20g
马苏里拉芝士适量，辣味烤肉酱1又1/2大匙，盐1/4茶匙，味精1/2茶匙。
料酒1大匙，白胡椒粉适量，水适量。
1. 洋葱、胡萝卜、香菇切丝，葱切段。
2. 五花肉切薄片，蟹肉斜切成小片，虾皮洗净备用。
3. 包菜切丝。
4. 备好韩国年糕。
5. 马苏里拉芝士切成3cm长、1.5mm宽的细条。
6. 取一条年糕，从侧面用尖刀化开一个口子，两头不要切段。
7. 取一条芝士条塞入年糕中。
8. 一条芝士年糕就完成了，依法塞完所备的年糕。
9. 弄好全部年糕备用。
10. 热锅，锅中倒入适量油，放入洋葱和葱白段，炒香。
11. 下入胡萝卜丝、香菇丝、肉丝，炒制肉变色
12. 放入虾皮，煸炒几下，放入蟹肉片。
13. 加入包菜丝，煸炒一小会，加1/4茶匙盐、适量白胡椒粉以及料酒。
14. 包菜丝微软加入适量水，然后加入芝心年糕，翻炒至年糕变稍软。
15. 加入1又1/2大匙辣味烤肉酱煸炒年糕变软即可。
16. 加入剩余的葱段翻炒几下即可出锅装盘。
芝心年糕做法小贴士
1. 炒的时候盐不可多放，因为烤肉酱中有很多盐了，干虾皮也是咸的。
2. 虾皮也可以用鲜虾代替或者用花蟹味道更好。
3. 做好的芝心年糕也可以用来做韩国辣炒年糕也是很不错的。
吃年糕的注意事项
年糕在热时是软的，受凉则硬化。在肠胃中变硬，对消化不利，甚至得病。注意一边喝白酒一边吃年糕不要吃太多不然饭后会肚子胀。高血糖会就注意不能吃太多糖年糕饼不然会不好。
年糕的故事
古代人在苏州市修建一座大城，吴国宰相伍子胥想出很妙的招，在建城时层所用的方砖全是用糯米面制成的，经干燥后存积地下，用来备战备荒，战乱后老百姓没有粮食就在城根挖地三尺，因城根底下存了很多糕米“方砖”,解决了老百姓的疾苦。后人为了纪念伍子胥的恩德，就用糯米制造出类似这样的食品，这种食品一般都是过年时食用，所以人们叫它为“年糕”.
以上就是小编介绍的芝士年糕的做法，芝士年糕怎么做大家都了解了吧！芝士年糕的做法非常简单易学，大家可以自己动手试一试。以上还为大家介绍了一些年糕的故事和吃年糕的注意事项，喜欢的朋友可以多多了解。