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竹笋的功效与作用

发布时间:2015/8/20 浏览次数:1231 信息分类:其他百科 编辑:洁洁

竹笋大家喜欢吃的蔬菜,竹笋在我国自古被当作“菜中珍品”,那么,竹笋哪些功效与作用?下面火爆食品饮料招商网小编为大家介绍竹笋的功效与作用。

竹笋的功效与作用

中医认为竹笋味甘、微寒,。在药用上具有清热化痰、和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用,名“虫笋”,为有效之药,适用于浮肿、腹水、足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等,嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。

1.开胃健脾

竹笋的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于,脘痞纳呆之病症。

2.宽胸利膈、通肠排便

竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于,预防肠癌。

3.降“三高”

竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

4.增强机体

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

竹笋的食用方法

竹笋适用于炒、烧、拌、炝,也可做配料或馅。竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。

食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。

靠近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。

以上内容就是详细介绍竹笋的功效与作用,相信大家对此有了更多了解,竹笋的功效多多,作用多多,适合大家食用,所以,大家可以食用竹笋。

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