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竹笋的营养价值,竹笋有什么功效

发布时间:2020/1/8 浏览次数:106 信息分类:食品百科 编辑:家豪

竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳。竹笋味道清香,口感爽脆,在我国历来被认为是菜中珍品。鲜笋存放时不要剥壳,否则会失去清香味。

竹笋有什么功效

淡竹笋味甘,性寒,具有清热消痰的功效,可用于发热、头风、头痛、心胸烦闷、眩晕、惊痫、小儿惊风;毛笋味甘,性寒,具有化痰、消胀、透疹的功效,可用于食积腹胀、痘疹不出;苦竹笋味苦,性寒,具有清热除烦、除湿、利水的功效,可用于热病烦渴、湿热黄疸、除热气。

竹笋有什么营养价值

1、富含纤维素,能增加肠蠕动,使大便易于排出,防治便秘、肠癌。

2、含植物纤维,可减少人体对脂肪的吸收,降低与高血脂等有关疾病的发病率。

3、富含植物蛋白、维生素及微量元素,有助于增强机体的免疫功能。

竹笋的饮食宜忌

宜:一般人群均可食用,尤其适合痰热咳嗽、心胃有热、烦热口渴、大小便不利者。

忌:①竹笋性寒凉有害脾胃, 凡是消化不良、体质虚弱者都不宜多食。《本草纲目》记载,"其性寒,味甘、微苦,虽甘美,滑利大肠,无益于脾,并有刮肠之名”。②笋是发物,皮肤病患者、肿瘤病人不宜食用。③由于竹笋含有较多的难溶性草酸钙,故患有尿路结石者不易多食。

笋干性寒通利,含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,有利于粪便排出,能用于治疗便秘,和预防结肠癌。以上就是给大家介绍的竹笋的营养价值,竹笋有什么功效相关问题。

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