巴旦木营养价值非常高，同时具有保护肌肤、心脏、帮助肠道健康、、维持血糖平衡等功效。巴旦木的营养价值是同重要牛肉的6倍，除了含有丰富的植物油、蛋白质、淀粉，还含少量的胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、钙、镁、钠、钾等。
功效一：润肤
巴旦木是含维生素E多的全营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。维生素E可以有效对抗自由基，抑制过氧化脂质生成，祛除黄褐斑，抑制酪氨酸酶的活性，从而减少黑色素生成，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。
功效二：保护心脏
巴旦木保护心脑血管的功效源于其含有的不饱和脂肪酸，巴旦木中含有高达70%的不饱和脂肪酸能有效降低“坏”胆固醇水平，起到调解血脂、清理血栓的作用。每天食用一定量的巴旦木，能有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量，有效地控制人体血脂的浓度，起到预防心血管的作用。
功效三：润肠道
巴旦木具有益生元特性，可以通过增加肠道内的有益菌，改善肠道健康，促进排便。
功效四：控制体重
巴旦木不仅是营养价值较高的休闲食品，还是年轻爱美女性控制体重保持完美身材的好助手。这是因为食用巴旦木后，会让我们产生饱腹感，从而帮助控制对于其它高热食品的摄入。其次，巴旦木所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。
功效五：维持血糖平衡
巴旦木中含有丰富的膳食纤维，如果在早餐中食用巴旦木，会比在早餐及午餐后会有更强的饱腹感，从而有效控制血糖浓度。研究标明，食用巴旦木能够帮助糖尿病前期病人纠正暴饮暴食和饮食行为不当的习惯，降低病情加剧的风险。
巴旦木是维吾尔人传统的健身滋补品，其较高的营养和保健功效，已被广泛应用于医药，民间也常用与高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。巴旦木中还含有18种微量元素，长期食用，可以显着增强抵抗力。