对于燕麦，我们吃的多的就是超市里卖的那种冲泡型的“营养麦片”。其实这种燕麦片含量少，糖分、奶精含量高些，热量太高，不利于健康。所以还是需要煮的那种燕麦片营养，这种燕麦片都是的燕麦片，吃着更营养更放心。
还有一种“免煮”的燕麦片，不同于那种“营养麦片”。这种是将燕麦经过烘烤等工序，然后打碎成下片，用沸水冲泡的。这种燕麦片一般都是纯燕麦片，但是经过加工后其成分还是略有损失的。不过这种燕麦片特别适合快节奏的都市人群。
另外，还有一种是“快熟”的燕麦片。它不是经过打碎的，而是直接切成薄片。这种燕麦片是需要烹煮的。但不像那种纯燕麦片需要煮沸很长时间。这种燕麦片营养也是比较丰富，价值比较高，由于其烹煮时间很短，所以也是特别适合都市人群使用的。
在所有的燕麦食品中，还是原汁原味的那种燕麦颗粒营养，口感也。这种燕麦需要提前用清水浸泡半小时，然后混合大米一起煮。这样的饭特别有嚼头，好吃。又因为燕麦的消化速度比较慢，其让血糖上升的速度也慢了不少。所以比较适合糖尿病人和其他需要控制血糖的人来食用。
麦片要怎么煮呢？
煮燕麦片主要的就是要避免高温长时间烹煮。这样燕麦里面的营养会被破坏。时间越长营养损失也越大。所以一般燕麦片在吃之前先浸泡半小时，然后放入锅中再煮半小时左右就可以了。那种“快熟”的燕麦片则需要煮5分钟就可以了
牛奶麦片粥的做法
牛奶麦片粥
此菜含有丰富的维生素B、维生素E、及矿物质，具有养心、润肺通肠、补虚养血及促进代谢的功用，是妇妇产后气虚之滋补佳品。
原料：
麦片、白糖各90克，牛奶150克。
制作：
1、麦片加适量清水浸泡30分钟以上。
2、锅置火上，倒入麦片汤，用小火煮20分钟左右，加入牛奶，拌匀，煮15分钟，加入白糖搅匀即可食用。