奶酪原本是国外的一种食物，也算是一种舶来品吧。随着国内人们生活的不断提高，人们也就开始享用起来了这种优质营养的食物。
奶酪其实是一种经过发酵的牛奶制品，奶酪就是和我们常见的酸牛奶是差不多的，都是通过鲜牛奶的发酵过程才制作成的一种奶制品，奶酪里面含有具有保健作用的乳酸菌，但是奶酪的浓度比起酸牛奶是要高很多的，所以它才呈现出固体的状态，营养价值也是因为他的浓度而变得因更加的丰富。在奶酪的加工过程中，每公斤奶酪就是由10公斤左右的的纯牛奶制成的，并且奶酪还是的食品。
所以，就营养价值而言，奶酪是非常有营养价值的一种奶制品。