越来越多的人注重健康，对于果汁的选择，也更倾向于新鲜的、鲜榨的，那么什么是鲜榨果汁？制作鲜榨果汁有哪些注意事项？
“鲜榨果汁”就是直接榨出来的果汁，它不经过任何其他处理，也不添加任何成分，是“原汁原味的天然状态”。鲜榨果汁没有经过灭菌处理，不能保存。所以，它基本上无法通过物流渠道来销售，而只能在餐馆、酒吧、冷饮店等地方现榨现喝。现在也有一些“自动榨汁机”出现，消费者投币之后操作机器完成“鲜榨”操作。
注意事项：
第1：要认真的选取榨汁用的水果蔬菜，首先，在确保新鲜同时在榨汁前，一定要把果蔬洗净防止农药残留在水果上。
第2：在洗净果蔬后应先将它们去皮，同时切成小块后再放到榨汁机里榨汁，这样易于榨汁机的正常工作。
第3：榨汁后，应立即饮用，因为果蔬营养成分很容易在空气里失去作用，并且刚榨好的会比较的新鲜利于身体的吸收。