火爆食品饮料招商网
当前位置:食品百科 >> 食材大全 >> 炒芥蓝怎么做才不苦

炒芥蓝怎么做才不苦

发布时间:2022/11/3 浏览次数:78 信息分类:食材大全 编辑:小宁

芥蓝的颜色翠绿,营养价值也很丰富,一般是煸炒食用,很多人都说芥蓝炒出来有股苦味,口感不好,那么炒芥蓝怎么做才不苦呢?

炒芥蓝怎么做才不苦

加白糖

在煸炒芥蓝之前先将芥蓝洗净,锅中加水烧热,等水沸腾之后,将芥菜放入水中烫煮一小段时间后捞出,再用一个锅加油烧热,将焯水之后芥蓝至于锅中进行煸炒,等芥蓝快出锅时加入适量的盐和少量的糖,注意糖太多会掩盖芥蓝自身的味道,而且加糖只是为了使芥蓝的苦味减弱,并不是作为调料品,所以只需少量的糖即可,这样煸炒出的芥蓝味道清脆也不会有苦味,而且芥蓝煸炒出的样子也很好看。

与鸡肉一起炖煮

芥蓝自身有一种青菜的清香味,所以在烹煮的时候都不需要加入太多的调味品,在烹煮芥蓝的时候可以将芥蓝和鸡肉或是鸡骨头一起烹煮,这样也能减弱芥蓝的苦味,当然也可以直接在煸炒芥蓝的时候进行勾芡,这也是去除芥蓝苦味的方法。

焯水后冰镇

芥蓝在烹煮之前先将其洗净,锅中加水烧开,将洗净的芥蓝至于水中焯水一小段时间,等芥蓝的颜色变深后捞出,至于冰块上进行冰镇,这样不仅可以去除芥蓝自身的苦涩感,而且冰镇之后的芥蓝还会有一种清甜的口感,这样做得芥蓝口感的外观上都会保持在比较好的状态,再根据自己的口味煸炒即可。

炒芥蓝怎么做才不苦相关的介绍就到这里了,希望可以帮助到大家。大家在做炒芥蓝的时候可以参考一下!

大使秘密武器,且扫且看且分析
十五征程新火爆,助力实体送豪礼!