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紫米怎么吃

发布时间:2022/6/10 浏览次数:196 信息分类:饮食健康 编辑:小宁

紫米又名紫糯米,紫珍珠,接骨糯,是水稻的一个品种,属于糯米类,因碾出的米粒细长呈紫色而得名,下面来看看紫米怎么吃。

紫米怎么吃

紫米主要含赖氨酸,色氨酸,脂肪,维生素B1,维生素B2,叶酸,蛋白质以及钙,锌,磷,铁等多种人体所需的矿物质,营养价值极高,是一种老少皆宜的食品,可以煮饭,煮粥食用,也可以加工成副食品食用。

紫米卷心菜饭

材料:紫米15克,白米45克,干栗子10克,卷心菜叶1大叶,五香粉1小匙,素蚝油1/2大匙,太白粉1小匙。

做法:

1.将干栗子用热水泡15分钟,备用。

2.将紫米洗净,用水浸泡片刻;白米洗净。

3.紫米,白米和干栗子一起放入电饭锅中蒸熟,再拌入五香粉备用。

4.卷心菜叶用热水烫过,将蒸好的米饭包入卷心菜叶内。

5.锅中加水120毫升,煮滚后加入素蚝油,再将太白粉拌入冷水后勾芡,淋在卷心菜上即可。

桂圆紫米粥

材料:紫米150克,圆糯米50克,桂圆肉40克,红枣2个,糖90克。

做法:

1.紫米洗净后,泡水约4小时。

2.圆糯米洗净,泡水约3小时备用。

3.将所有食材放入锅中,加清水1500毫升煎煮。

4.熬煮30分钟后,加入桂圆肉,糖,红枣调匀即可,继续煮熟即可。

紫米珍珠丸

材料:长糯米,紫米各150克,墨鱼浆90克,猪绞肉270克。

调料:精盐,鲜鸡粉各1/3小匙,淀粉,白糖各1/2小匙,胡椒粉,香油各1小匙。

做法:

1.将长糯米,黑米分别淘洗干净,再放入清水中浸泡5小时,捞出沥干备用。

2.将猪绞肉放入碗中,加入墨鱼浆,精盐,淀粉搅打至有黏性,再放入鸡粉,胡椒粉,白糖拌匀,制成馅料,长糯米,紫米搅拌均匀,平铺在盘中待用。

3.将馅料平均分成12份,用手搓圆,再放入糯米盘中滚匀,然后入蒸笼蒸约20分钟,取出即可食用。

紫米怎么吃相关的介绍就到这里了,希望可以帮助到大家。大家吃紫米的时候可以按照上面的方法做一下!

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