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紫米八宝饭怎么做,紫米八宝饭的做法

发布时间:2016/3/8 浏览次数:2018 信息分类:其他百科 编辑:洁洁

紫米,也就是紫色的糯米了,八宝饭作为传统的甜点相信大家基本都有吃过,那么,紫米八宝饭怎么做呢?小编小编来告诉大家紫米八宝饭的做法。

紫米八宝饭的做法

食材准备

紫米,绿豆,大枣,核桃仁,干百合,金橘脯,米冬瓜,猕猴桃干,白糖,猪油,冰糖,玫瑰糖。

方法步骤

1、绿豆提前用水泡发,干百合提前用水泡发3小时,紫米淘洗干净后用水泡发两小时;

2、把泡好的紫米、绿豆、百合控干水分后放入蒸锅里蒸熟,约蒸30分钟;

3、把大枣去核切成小丁,蜜冬瓜切成小丁,煎酥的核桃仁也切成小丁备用;

4、把蒸熟的紫米、绿豆、百合倒入盆里,放入切好的大枣丁、冬瓜丁、核桃丁,加入猪油、白糖与玫瑰糖搅拌均匀;

5、取小碗,碗底放入金橘脯、弥猴桃干、红枣肉,把拌好的紫米饭舀入小碗里压实后放入锅里蒸30分钟;

6、将冰糖熬制成汁,将蒸好的八宝饭翻入盘内,浇上冰糖蜜汁即成。

紫米八宝饭营养

1、紫糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙等,营养丰富,为温补强壮食品;

2、具有补中,健脾养胃,止虚汗的功效,对脾胃虚寒,食欲不佳等具有明显的食用效果。

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