菠萝蜜的个头很大，通常情况下都是买一部分菠萝蜜的果肉来吃，但是对于一些喜欢吃菠萝蜜的人群来说有时候也会直接买一个回来，那如果一整个菠萝蜜切开之后没熟要怎么办呢？
水果催熟
如果菠萝蜜切开两半了没熟的话，那么建议可以将没熟的菠萝蜜与已经成熟的香蕉或者苹果放在一起，然后用保鲜膜包好，利用成熟水果产生的乙烯来进行催熟，这样可以在一定程度上起到催熟的作用。
阳光催熟
或者也可以将切开两半的菠萝蜜放在纸箱中，然后置于太阳下晒一会儿，利用高温来进行催熟，如果阳光比较强烈的话那么晒4-5个小时左右即可，如果阳光比较柔和的话，那么建议可以晒8个小时左右。
加热食用
如果菠萝蜜已经快要成熟了，只是吃起来比较硬，但是甜度比较够的话，那么也可以选择将没有成熟的菠萝蜜果肉剥出来，再将其置于微波炉中转一会儿，这样也可以在一定程度上起到软化肉质的作用。
制作成其它食物
如果菠萝蜜的成熟度比较低，无法继续催熟了的话，那么建议可以将没熟的菠萝蜜剥出来，然后制作成其它食物食用，比如菠萝蜜果脯、果干、果酱等，这样吃起来口感也会更好一些，而且也能保存更长的时间。