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吃烤肠有哪些危害

发布时间:2020/1/30 浏览次数:288 信息分类:其他百科 编辑:小禹

专业人士介绍,烤肠的品质高低,可以从烤肠弹性、肠衣坚韧度、光泽度以及横切面气泡数等方面来判断。那么,吃烤肠有哪些危害

为什么烤肠的颜色特别鲜艳

在原则上讲,正常肉类在被做成肉泥并加工成香肠后,颜色应该很淡。但是有的香肠在烤熟后颜色非常红艳,那是因为其中添加了大量的色素。

常用的色素有红曲红素、胭脂红素。除此之外,还有就是亚硝酸钠的功劳,亚硝酸钠是防腐剂,顾名思义就是防腐、延长保存期的,它还有个功效就是护色,使食物颜色稳定。

虽然像红曲红、胭脂红、亚硝酸钠等添加剂是在国家允许的添加剂范围内的,合格产品的添加量也不会出现问题。但是,如果碰到颜色异常鲜艳的烤肠,就要考虑到有可能是因为色素添加过量的原因。

烤香肠为什么特别的香

我们会发现,大部分烤香肠会特别的香,有时隔着很远就可以闻到!这又是怎么回事?原因无非就是添加了香精。散装香肠中除了肉、淀粉、和各种添加剂防腐剂以外,大部分还会添加香精,这就是出奇香的原因。

香精虽然也是允许添加的,在国家规定的剂量内不会对身体造成影响,但是碰到过分“香浓”的烤肠,也要小心为上。

吃烤肠有哪些危害

这些烤肠不安全、不健康,那么在食用时,会有哪些危害呢

伤害肾脏

烤肠中,少不了添加剂、增色机、保色剂等,这些会伤害肾脏。很多时候不仅在烤肠中,我们吃的火腿中也有这些物质,随着盐分的摄入会造成血压波动,影响肾脏健康。

造成中毒

这些食物添加剂毕竟会影响健康,对于身体代谢慢、不能代谢的人,这样,超出食用范围,造成拉肚子还好,要是造成中毒,那就更加糟糕了。

对于你一直认为可口的烤肠你还敢吃吗?为了健康,你还是注意为妙。同时,也希望质检机关对这些销售烤肠的场所进行安全监测,做到其食材来源、生产过程,都要合乎规定,不然的话受到伤害的只有老百姓。当然,更重要的就是杜绝食用,全民共努力塑造健康的环境。

弹性越好,证明肉质越多,肠衣越坚韧代表品质越差,而气泡越多则说明淀粉含量越高。以上就是为大家介绍的吃烤肠有哪些危害

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