吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。那么，过年什么时候吃饺子？
过年什么时候吃饺子
一般来说大年三十也就是除夕的时候是过年期间吃饺子的时候。
饺子作为一种传统食物，在大年三十这一天的团年饭上是必不可少的，除此以外也有一些地方在每年初一的时候吃饺子。饺子是我国春节期间的传统佳肴。有的地方是年三十吃，叫团圆饺子；有的地方是在年初一吃，叫年饭；有的地方是除夕吃了初一接着吃，叫隔年饭，寓意年年有馀过年吃饺子，可谓家家吃，人人吃，富要吃，穷也要吃，长城内外吃，山南海北吃，当官的老爷吃，庶民百姓也要吃。
过年要吃饺子的习俗由来已久，根据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。那么尤其值得注意的是，到了清代，这种习俗已经非常广泛，已经把它固定下来。这种习俗和古代的 计时法有关系，古代用十二地支来记录每一天的时间。就把每一天分为十二个时段，那么每天开始呢是子时，子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间，那么到了每年的年底，年三十的时候，那么这就不仅是新旧两天的更替，而是新旧岁的更替，人管它叫“交子”。人非常注意界限，尤其是辞旧迎新这个界限，那么在这个时候，应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意，那么在这个时候吃饺子，饺子和这个“交子”正好是谐音，而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义，所以北方人才慢慢形成，在春节、在大年初一、在交子这个时刻，吃饺子这么个习俗。
过年吃饺子的寓意
过年吃饺子的寓意有很多种说法，不过不管怎么说，过年吃饺子都是寓意新的一年生活美好。
饺子历史悠久，古代人在除夕时吃饺子，祈求幸福吉祥。古代的纸币被称为“交子”，和现代的饺子同音不同字，但是饺子的“饺”的部首是钱字旁，加上饺子的形状酷似元宝，也就有了新年吃饺子能招财进宝这一说。饺子本身代表着吉祥发财，不同的饺子馅又拥有独特的含义。饺子里面不同的馅儿，寓意也不同，有些农村会把花生、糖、枣、金如意放在里面做成馅儿，如果吃到糖和如意的人，来年日子会过得更甜美，吃到枣的人能够早生贵子，吃到花生的热闹能够健康长寿。这里面寄托着人们对未来的美好向往和祝愿。
除了有特殊的寓意之外，过年吃饺子也有很多的讲究，首先，过年不吃酸菜馅儿的饺子，意思是怕吃酸菜馅儿的饺子后，来年的日子会过得穷酸。年三十儿晚上要吃白菜馅儿和萝卜馅儿的饺子，是说吃了这样的饺子，人会长得白净，说话也和气。包饺子时一定要多有几个褶子，不能把边捏成光边的，其意是不能让日子过“秃”了。很多人还在饺子中放一根白线，寓意谁吃着白线就谁能长寿，在饺子中包进一枚铜钱，祝福谁吃到了在新的一年里不缺钱花。码放饺子时一定要顺着摆，切忌摆成圈，意思是不能让新日子走进死胡同。煮饺子时，也有说道，灶坑里需要烧杏树条，意思是以后的生活越来越“兴旺”。
饺子一般在年三十包好，半夜时候吃。以上就是为大家介绍的过年什么时候吃饺子。