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怎样选笋干,笋干怎么保存不会蛀虫

发布时间:2020/1/8 浏览次数:251 信息分类:食品百科 编辑:家豪

有的笋干老头没有切掉,很大一部分不能食用,需要重新切除,有的甚至要切掉一半,购买这样的笋干很不划算,那么,怎样选笋干,笋干怎么保存不会蛀虫呢?

怎样选笋干

好笋干闻一闻有笋干的香气,霉变的笋干闻到的是霉的气味;好笋干色泽新鲜,看起来舒服,霉变笋干颜色灰暗,表面有一层灰白色的霉。

选购笋干3要素选购笋干时应注意以下3点:

1、看根节:根薄、节密、纹细、身阔的质嫩;节疏、纹粗、有老筋的质老。

2、看色泽:笋色淡黄,棕黄至褐黄,且有光泽的质优;色暗黄质次;色酱黄质最次。

3、验干湿:笋干易折断,声音清脆者质优;折不易断或即使断了也无声响者劣质,还要检查有无虫蛀、霉烂、火焦片等。

笋干怎么保存不会蛀虫

密封保存。 应放置阴凉干燥处,防潮、防挤压,防虫蛀,最好应置放在密封的容器中。

怎么吃笋干才安全

笋干若生虫了,如果不严重,可以照旧吃。不过在水发和漂洗的时候要把虫子弄掉。如果被虫子吃空了,就只能丢弃了。但是,如果笋干上有霉点,就不要吃了,因为里面可能有致癌的黄曲霉素。

笋干的营养很丰富,内含蛋白质、脂肪、糖、钙、铁和维生素B1、B2、维生素C等,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,而且非常适合减肥人群。以上就是给大家介绍的怎样选笋干,笋干怎么保存不会蛀虫相关问题。

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