新年前夕的热闹气息，随着备年货逐渐升温，眼看就要过年了，市场上买肉做腊肉香肠的人也越来越多了吗，那么，腊肉晚上可以晒吗？
腊肉晚上可以晒吗
腊肉晚上是不可以晒的，必需要收回家的，除非阳台上有遮挡物，因为秋冬季外面的露水很严重的，时间长了影响腊肠品质和口感。
腊肉放外面晚上用收吗
刚晒的腊肠腊肉，如果不是梅雨季，晚上不需要收回家。待腊肠腊肉晾晒完成后，收回来的腊味储藏方法如下：
1.泡：收回来的腊味，用清水浸泡2-3个钟头（清水混浊后要再换水），用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉；
2.蒸：大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟；
3.晾：将蒸制好的腊味取出，摊凉；
4.密封贮藏：将彻底摊凉后的腊味，根据每顿所需分份，每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜贮藏，需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。
腊肉要晒多长时间
将腌好的五花肉，一条条挂在通风可晒阳光之处，直至出油。腊肉要晒多久?一般晒一周。晒的时候注意，白天挂到太阳底下晒，晚上要收入室内，以防夜晚有寒露，影响口感。
腌腊肉多久后晾晒
冬至前后，就是腌腊肉的好时机。如果早了，温度还不够低，晒出来的肉容易臭。冬至前的太阳辣辣的带着毒气，不象冬至后的日头，温暖而和气。冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。吃腊肉的时候我会多放水，多煮，因为水煮能让腊肉中的亚硝酸盐、过多的盐和脂肪等溶于水中。而且我煮的时间会长一点，每次都不会低于30分钟。
因为腊肉是开胃祛寒以及消食的食物，所以，冬天几乎家家户户都会备上一些腊肉。以上就是为大家介绍的腊肉晚上可以晒吗。