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腊肉怎么腌制不咸

发布时间:2022/10/8 浏览次数:73 信息分类:特产小吃 编辑:小宁

每年到了冬季的时候,很多人家里喜欢买新鲜猪肉回来腌制腊肉食用,但是腌制的时候如果不掌握好方法,腌出来的腊肉是会很咸的,那么腊肉怎么腌制不咸呢?

腊肉怎么腌制不咸

准备高度白酒,白糖,生抽,花椒,盐,胡椒粉以及猪肉。

1.猪肉的皮先烧黑,然后放到冷水当中浸泡,把黑色的物质刮掉,炒锅中加一些花椒,盐一起翻炒,把花椒的香味炒出来稍微发黄,花椒捞出来,用料理机打碎。

2.猪肉条放进盆子里面,加一些生抽,白糖,花椒粉以及盐,高度白酒,加一些胡椒粉,带上手套抓均匀,多抓一会儿按摩肉,腌制4~5天。

3.每天都需要翻动,腌好以后挂到室外,晾一个礼拜到两个礼拜,待到差不多的时候就可以取下来,锅中加入适量的水,再放蒸架,把腊肉放到盘子当中,再放进蒸锅中,定时20分钟,蒸好以后晾凉切片来炒菜吃就很好。

腊肉怎么腌制不咸相关的介绍就到这里了,希望可以帮助到大家。大家在腌制腊肉的时候可以参考一下!

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