鲈鱼和菠菜能一起吃吗，鲈鱼与什么食物相克

鲈鱼的营养丰富，口感鲜嫩，许多人都爱吃，而菠菜也是日常生活中常见的蔬菜种类，那么鲈鱼和菠菜能一起吃吗，鲈鱼与什么食物相克？

鲈鱼和菠菜能一起吃吗

不建议一起吃。 鲈鱼中含有丰富的钙、磷、镁、钾、锌、铜、铁、硒等矿物质成分，对于促进儿童骨骼发育、预防老年人钙质流失有很好的帮助，是很好的补钙食物。而菠菜中含有大量的草酸成分，二者如果一起吃，草酸和钙、磷、镁等成分可能会发生反应，产生草酸钙、草酸镁等不易消化的沉淀物，不仅会影响钙质的吸收，还可能会影响消化。

菠菜焯水后可以减少草酸

如果想要菠菜能和鲈鱼一起吃，那么烹饪菠菜时需要事先焯水。 菠菜在焯水之后，里面含有大多数草酸成分会溶于水中，草酸含量大大减少，吃起来也不会那么涩口了。如果吃鲈鱼是和焯水后的菠菜一起吃，生产草酸钙成电的可能性就会大大降低，也不会影响钙质的吸收了。

鲈鱼与什么食物相克

1.高草酸食物 举例：菠菜、荠菜、马齿苋、甜菜、大黄、竹笋、香菜等。 原因其实上面提到了，鲈鱼中的钙、镁等款物质可能和草酸反应，生产不消化的成电五，影响钙质吸收。

2.高鞣酸食物 举例：柿子、山楂、石榴、李子、山核桃、绿茶、橘子等。 每100克鲜鲈鱼含有蛋白质18.6克，属于高蛋白质食物，如果和高鞣酸食物一同吃，鞣酸会和鲈鱼中的蛋白质发生反应，生成一些难消化的络合物，降低鲈鱼的营养价值，影响肠胃的消化功能。

痛风患者在饮食上要少吃海鲜、高嘌呤食物，鲈鱼同样需要禁忌，以免引起体内血尿酸浓度升高，诱发痛风。以上就是给大家介绍的鲈鱼和菠菜能一起吃吗，鲈鱼与什么食物相克相关问题。