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柿子皮能吃吗

发布时间:2019/9/23 浏览次数:1035 信息分类:食品百科 编辑:家豪

金秋时机,硕果累累,又到了吃柿子的时节,柿子是人人都喜爱的水果品种,不仅可以直接生食,还能做成各种果脯食品,味道甜而不腻,除烦止渴,解秋燥的作用,是金秋食用佳果,柿子有一层薄皮,而且很多水果连皮一起吃更具营养,那这柿子皮能吃吗?

柿子皮不建议食用

柿子皮吃了没有什么好处,还可能有农残,不建议食用;柿子在没有成熟的时候,这类物质主要集中在柿子肉里面,成熟的情况下则主要集中在柿子皮的部分。鞣酸是一种会影响人体胃酸分泌,进而在体内生成沉淀物的物质,这类物质会储存毒素,对身体造成损害。所以在秋季选择柿子的时候,应该选择成熟的并且削皮食用。

柿子连皮吃有什么坏处

很多人觉得柿子连皮一起吃更具嚼劲,其实柿子皮中含有柿子中绝大部分的鞣酸成分,所以不建议食用,涩柿经过脱涩,皮中的鞣酸成分会减少,但是不能全部脱尽,鞣酸在胃酸作用下会与蛋白质反应,产生不易消化吸收的物质,聚集在肠胃中,易出现恶心,呕吐,腹泻等症状,这种症状俗称柿胃团症,又称急性胃肺石,所以吃柿子不要吃柿子皮。

吃柿子的注意事项

1、柿子不要大量吃,一则柿子鞣酸含量多,易引起胃肺石,二则柿子糖分含量多,吃多了会影响食欲,引发血糖升高,而且可能会引起龋齿。 2、吃柿子时,应避开高蛋白的食物,如蟹。鱼,虾等,高蛋白食物中蛋白质会与柿子中的鞣酸等物质反应,易形成胃肺石。 3、吃完柿子后,柿子中的糖类物质以及弱碱性的鞣酸会对牙齿有侵蚀作用,建议漱口或者刷牙,以除去口腔中的残留物质。

柿子叶用来泡水代茶饮用,能够增进机体新陈代谢,有通便,净化血液的功效,对使机体组织细胞复苏,稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、均有益处。以上就是给大家介绍的柿子皮能吃吗相关问题。

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