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长豆角的功效与作用及食用禁忌

发布时间:2019/9/5 浏览次数:71 信息分类:其他百科 编辑:家豪

长豆角又叫豇豆,是我们餐桌上常有的食物,脆嫩可口,即可炒食,又可腌制;营养成分全面,是蔬菜中的肉类,一起来了解一下长豆角的功效与作用吧。

健脾利湿

长豆角性平味甘咸,归脾,胃经,具有理中益气,健脾补肾,和五脏,止消渴,吐逆泄痢,解毒之功效,可主治呕吐,痢疾,尿频,肾虚,遗精等症。

增强免疫力

长豆角为人体提供了易被消化吸收的蛋白质以及具有解毒功能的维生素C,维生素C可以有效刺激体内抗体的合成,提高人的抗病毒能力,增强人体的免疫功能。

降血糖

长豆角中的磷脂有促进胰岛素分泌,参与糖代谢的作用;长豆角中的烟酸对糖尿病有很重要的意义,是天然的血糖调节剂,糖尿病患者吃长豆角是非常不错的选择。

长豆角的食用禁忌

1、一次食用过多长豆角易胀气,气滞便结者不宜食用,豆角与粳米煮粥不宜过量食用,以防产气腹胀。

2、长豆角应选用质地脆嫩,无蛀虫者为宜,不宜长时间烹调,会损失营养。

3、长豆角要煮熟后才能食用,不熟的豆角易导致腹泻中毒。

豆角含有皂角、植物凝集素这两种物质,会刺激胃肠的黏膜,但是这两种物质不耐热,一旦经过高温,就可以将其破坏掉。所以一定要将豆角煮熟。以上就是给大家介绍的长豆角的功效与作用及食用禁忌相关问题,希望可以帮助到大家!!!

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