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为什么银耳煮不粘稠

发布时间:2019/8/28 浏览次数:57 信息分类:饮食健康 编辑:家豪

银耳是一种很好的美容食物,有滋阴、养颜的功效,因此受到很多女性的喜欢,但是有的人在煮银耳的时候,会发现银耳熬不粘稠,那么银耳为什么熬不粘稠呢?

为什么银耳煮不粘稠

银耳问题

有些银耳是怎么煮都没有办法熬出胶质的,一般经过漂白后的银耳是这样的,这是银耳本身的问题。

时间太短

银耳熬不粘稠,与熬煮银耳的时间也有一定的关系,当熬煮的时间很短时,那么银耳中的胶质无法熬制出来,就影响了银耳的质感。

水放太多

银耳熬煮的粘稠度与熬煮的时间呈反比的关系,如果水放得过多,那么银耳汤就越稀薄,成不了浓稠的银耳汤。

锅的问题

对于养生壶、炒菜的平底锅等来说,是不适合用来煮银耳的,这样的锅没有办法将银耳煮粘稠。

银耳熬不出胶怎么办

多熬一下

煮银耳不出胶与时间太短也有一定的关系,当发现煮了1小时后,银耳还没有出胶,那么还可以继续煮半小时左右,看会不会出胶,还可以试试加点水淀粉、藕粉、小苏打进去,如果说还是没有出胶的话,那么就没啥办法了,可能你买的银耳就是不会出胶的。

用高压锅熬煮

高压锅可以快速的将银耳中的胶质压出来,而且所用的时间也是很短的,比较简单方便。

银耳熬多久胶质会出来

正常情况下,银耳中的胶质煮1小时就能煮出来。银耳中富含胶质,需要在高温条件下,才能将其熬制出来,因此,正常情况下,1小时的时间是完全可以熬煮银耳胶质的。

在实际生活中,不是每次煮银耳都能出胶的,总会由于各种各样的原因,会导致银耳熬不出胶质来,那其实这样的银耳也是可以吃的,只是说在食用口感和食用价值上,没有出胶的银耳好。以上就是给打大家介绍的为什么银耳煮不粘稠相关问题,希望可以帮助到大家!!!

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