总听人说螺蛳粉好吃，但看了评价是有人爱的不行，有人讨厌的不行，螺蛳粉好吃吗？螺蛳粉什么牌子的正宗？螺蛳粉怎么吃吃呢？
螺蛳粉好吃吗
螺蛳粉许多人都说特别特别的好吃，如果你没有吃过的话，想要知道你是否会爱上螺蛳粉，首先你要考虑你是否能接受乳酸味，因为螺蛳粉放油酸笋，所以会有乳酸味，说白了就是有点臭味，但是没有臭豆腐那么臭，就像臭豆腐，喜欢的人说香，不喜欢的人说臭，所以因为这一点蛮多人不能接受，另外产品也会比较的辣，当然这个可以自己调节，整体而言比较重口味。
螺蛳粉什么牌子的正宗
01 | 柳全
汤的味道：★★★★☆
粉的口感：★★★★☆
辣度：★★★☆☆
配料：★★★☆☆
综合评价：75分
据说是柳州拥有QS认证的螺蛳粉。卤水螺丝味很浓，粉算劲道，辣味适中，腐竹大片，酸笋味道不错，没有萝卜干、豆角用榨菜代替有点敷衍。总体味道可以但没有特别难忘的点。
在天猫超市发现另一种包装的，从料包上来看是丰富了许多，算豪华版吧。
整体口感也要比之前那个包装丰富，大概80分~暂时没有回购的欲望。
02| 家柳
汤的味道：★★★★☆
粉的口感：★★★☆☆
辣度：★★☆☆☆
配料：★★★★☆
综合评价：80分
说不出哪里太好也说不出哪里不好的稳定型选手，属于保险的经济适用粉。卤水和米粉都过得去，辣度在这10款当中算比较低的。配料方面萝卜干是10款当中的，味道很好，花生也颗，可惜酸笋稍微有点老。
03| 螺鼎记
汤的味道：★★★☆☆
粉的口感：★★★☆☆
辣度：★★★☆☆
配料：★★☆☆☆
综合评价：60分
比较失望。汤没什么内涵，酸笋量很大，但小且难吃，整体都很一般。不会回购。
04| 螺蛳粉先生
汤的味道：★★★★☆
粉的口感：★★★☆☆
辣度：★★★☆☆
配料：★★★★☆
综合评价：85分
像是在店里会吃到的味道，但不是柳州街头巷尾那种不起眼的老店，而是新开的整洁的“新派螺蛳粉店”，有一种清爽的感觉。米粉粉香味很重，配料包很丰富，酸豆角脆度、酸度都适中，还有好大一包酸辣椒！bug是腐竹，味道一言难尽，这货真的不是腐竹啊！值得回购。
05| 大小爱吃
汤的味道：★★★★☆
粉的口感：★★★☆☆
辣度：★★★☆☆
配料：★★★★☆
综合评价：90分
喜欢酸笋的一定要试试这家！特别正宗！酸豆角味道也好，量很多，腐竹超大片。粉汤有点点中药味，粉是我喜欢的那种偏粗的，口感好像新鲜米粉。价格却是10袋中的，我回购过蛮多次。
06| 粉状元
汤的味道：★★★☆☆
粉的口感：★★★☆☆
辣度：★★★★☆
配料：★★★☆☆
综合评价：70分
比较特别的点是目前遇到一款使用黑米粉的螺蛳粉。据说黑米粉口感会比白米粉爽滑，更适合喜欢面食的北方人口味（really?），然而吃起来并没有特别之处，倒是看起来有点怪怪的。汤头有点酸，不知道是本来就这样还是因为酸笋偏酸的缘故。腐竹碎小，是10款中一个有脱水青菜的。螺蛳粉加榨菜是新潮流吗？我还是偏向于酸豆角啊。纸盒包装，送礼的话倒是挺合适的。
07| 好欢螺
汤的味道：★★★★☆
粉的口感：★★★★★
辣度：★★★★☆
配料：★★★★☆
综合评价：90分
一碗非常有个性有内涵的实力派，很惊喜！厨房里次飘出柳州街头的味道！汤头十分浓郁（有螺丝肉），偏辣，粉就是柳州当地能吃到的稍微有点硬的那种，配料除腐竹碎小之外都很到位，尤其居然还有一点黄花菜（10款中一家）！感觉店家真的很用心~重点推荐。
08| 三个友仔
汤的味道：★★★☆☆
粉的口感：★★★☆☆
辣度：★★★★☆
配料：★★★☆☆
综合评价：75分
汤头味道过关（但吃完一下午都很口渴），辣油很香。配料的口感都有点一般，没有太多打动人的点。
09 螺霸王
汤的味道：★★★☆☆
粉的口感：★★★☆☆
辣度：★★★☆☆
配料：★★★☆☆
这个牌子评论里很多人推荐，还有同学说在北美很火。可能期望值过高，我的感觉只是过得去。从汤头到配料都没有太惊艳的地方，缺乏记忆点。
10&11| 螺道&西环肥仔
这两个为什么放在一起说？因为我好像发现了什么不得了的事情……
螺道和西环肥仔的料包从包装到味道几乎是一致的！
是在和我开玩笑嘛？总之就是两碗一样的粉。西环肥仔是柳州很有名的老牌螺蛳粉店，螺道是前段时间在微博上看到作家@桑格格 推荐的新品牌，其中利益关系什么的不得而知……只是买到两包一样的粉有点不爽诶，哼！
汤的味道：★★★☆☆
粉的口感：★★★☆☆
辣度：★★★★☆
配料：★★★☆☆
综合评价：75分
整体来说无功无过，因为加了半包酸辣椒水，整个汤头变得有点奇怪。米粉是偏粗的，煮的时候米香味很重。不难吃，也不是很推荐。
试吃总结
1. 个人比较推荐的3款是好欢螺、大小爱吃和螺蛳粉先生。
2. 但其实给到75分以上的都可以试试，比较个人喜好不同。毕竟喜欢大型萝卜干的可以试试家柳，喜欢大片腐竹的试试柳全，对黑米粉好奇的试试粉状元……
3. 一般包装上会推荐放500ml的水，建议别放那么多，不然煮出来会有点淡哦。
螺蛳粉怎么煮
一般，螺蛳粉包装袋上面都会介绍两种煮的方法，种是用水先泡粉，泡软了再煮，耗时较长，不适合懒童鞋。第二种是直接放水里煮软。我推荐第二种省时间的方法。对于我这样比较懒的人，每次吃的时候，都是晚上半夜肚子饿的时候希望能够节省时间。方法如下：先把粉放入锅中加水煮8到10分钟，煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用，锅中重新放入500毫升清水，加入汤料、酸笋包（酸笋是本地特色菜，气味臭吃起来鲜香，吃不惯的外地人可以不放）、木耳包和酸菜包煮至沸腾，一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生，这样才能确保口感酥脆。第三部根据个人口味加入辣椒油包和醋包。
其实要想更加节省时间10分钟搞定，就不用换第二次清水，但这样汤水会较浑浊，看起来没这么好看。
螺蛳粉，麻而不燥、辣而不火、清而不淡、香而不腻，以上就是为大家介绍的螺蛳粉好吃吗，螺蛳粉什么牌子的正宗。